オリーブオイル生地のキッシュ

【生徒さまへ業務連絡】
半年前ほどにレッスンでご紹介したオリーブオイルの
パート・ブリゼ。
いい感じのレシピに落ち着きました。

つきましては、
いぜんご紹介した「サバタルト」の生地も
ぜひ、こちらで作ってください。

合わせやすく、扱いやすいです。
まず、、、、粉＋オイル　まぜまぜまぜ
そして、、、＋牛乳　　　まぜまぜまぜ

よろしくお願いいたします(^^)

母が来る→庭の手入れ

実家の母が来て、草取りしよう〜〜ってことになり、
久しぶりに庭の手入れ。


丸裸だった山椒にも葉がたくさんでた！！

嬉しい（≧▽≦）♪


いつもの場所のミントもでてきた！！

エライ（≧▽≦）♪


大葉、イタリアンパセリ、セルフィーユ、バジル

などなどを移植して

ひと安心。

昨年植えた紫陽花も増えてる（≧▽≦）！

こうなると、
とたんにお庭にでるのが
楽しくなるから不思議です。

お母さん、ありがとう！

ミルクレープが人気でした

料理教室IMAGINERの伊藤くみです。

4月のフランス家庭料理クラスは、
春メニューで、

たけのこ、キッシュ、ミルクレープ！


なかでも、久しぶりのご紹介、
ミルクレープは一番人気♡

見た目以上に簡単ですよ〜。



断面が、、、、

萌え〜〜〜〜〜〜（*^^*）♫~~♪

ベリー類と一緒に食べるとさらに！！


軽ーい生クリームの理由は、こちら↑↑

水切りヨーグルトがあっという間にできるパナソニック、マルチプロセッサー。
「まるで、洗濯機みたい（＠＠）」とのお言葉も。

フランスではフロマージュブランを合わせるところですが、
水切りヨーグルトもすっきり爽やかです。


＃MONIN　のサングリアシロップでノンアルソーダ♫

どうして、ベリーって、、、
女子がワクワクしちゃうのでしょう！！


＊鯛とわさび菜のバルサミコビネガーのサラダ
＊たけのこと新じゃがのブルゴーニュ風

今月も体験レッスンに3名もご参加もいただき、
楽しいレッスンとなりました。
ありがとうございました！！

＃パナソニック　
＃epro

草間彌生展に行きました

国立新美術館に草間弥生展を見に行きました。

家族みんな弥生ちゃん好きで、よく見に行きますが、
あふれ出るエネルギーに、今回もインスパイアされました！！


入口を入ると2009年から書き続けている
「わが永遠の魂」シリーズがずらり。

圧巻です。。。。



写真は撮れなかったのですが、
ＮＹ時代の作品が、インパクト強く、見ごたえありました。
私は、繊細な壁紙みたいなABやＢ.Whiteが印象的でした。


さて、一緒に行ったのは山形から遊びに来ていた実家の母。
絵描きが趣味の母は、東京に来ると必ず美術館によって帰ります。
楽しかったみたい。
（ここは、勝手にシールを貼ってよい体験ブースです）


弥生ちゃんとパチリ。

今回館内はオシャレで若いお姉さんも多く、みんなひそひそ「弥生ちゃん」って
囁いていたような。

88歳と思えないペースで作品を作り続ける草間弥生さん。
信じたたった一つの道を行く、エネルギーを感じました。
私も自分の道を行くべし！

ヌェスデプラド社 オリーブオイルをプレゼント

スペインの名門、ヌェス・デ・プラド社のオリーブオイル。

早摘みの有機栽培オリーブだけを使用した、未濾過のエクストラバージンは、
スパイシーな風味を伴うフレッシュなオイルです。
なんと！！
有機認証を受けているオイルはスペイン国内でも2%と、とても希少。

さて、今月のレッスンにご参加の生徒さまに、アンケートにお答えいただきまして、

なんと〜〜〜！！
（なんと!が多い！？）

DHCさんから、このオリーブオイルをプレゼントしております！
緑色のジューシーで高品質なオリーブオイルです。
しかも、500mlボトル♡♡

ご参加の生徒さま、できましたら、持ち帰り用のエコバック等、
お持ちくださいね。
どうぞ、お楽しみに。

#DHC
#オリーブオイル
#ヌェスデプラド

4月レッスン始動！本日は和惣菜レッスン

料理家の伊藤くみです。

この3日ほどで、3つコースのレッスン初日をいっぺんに迎え、
バタバタと忙しいかったです〜！
やっとブログにたどり着きました笑

今日は毎日のおウチ料理クラス初日。
4月のテーマは
「お弁当にぴったり！和惣菜いろいろ」
生徒さんから多数のリクエストを頂き、
お弁当を意識した新メニューです♡
全8品。
どのくらい日持ちするのか？
お弁当に入れるなら、こうアレンジ！
などなど、細かな情報をご案内しております。

個人的には、先日の京都大アンティーク市で買った、
大正時代の小皿がデビューできて嬉しいです♬
(かぶと海老のごま酢あえが入ったうつわです)

Instagram

こんにちは！料理家の伊藤くみです。
こちらは今朝Instagramに投稿した写真です。

Instagramの世界は、美しいもの、素敵なものがたくさんあって、
勉強になるので、見るのも投稿も好きです♡

私もかれこれ1年半ほど続けてます。
良かったらみてくださいね♬
↓
https://www.instagram.com/kumiito/

さて、そんなインスタの中でも、神的存在のhiguccni(ヒグッチーニ)さんの
セミナーに、昨日参加してまいりました！
フォローワー16万人。
元はデザインの仕事から、インスタを通して料理家に。
台湾や韓国でも料理本を出すほど活躍されています。
今の出版界は、売れる前提でしか本を出せない状況なので、
フォローワーがどれくらいいるかは、
各料理家のバロメーターでもあるのです。
もちろん、企業とのお仕事も。

インスタの使い方、意味、見せ方、などなど、
刺激的な勉強会でした。

まだまだ出来ることあるなぁと。
自分を振り返りました。
進化していこう！私も。

アスパラガスとゆで卵のキッシュ

今週からの、フレンチクラスのメニュー試作できました！
アスパラガスとゆで卵のキッシュ♡

アスパラガスと卵は春のゴールデンコンビですね〜♬
タルト生地は、バター不使用のオリーブオイル生地で。
作るのにコツがいるのが、お伝えしきれるか、ちょっと心配。

それにしても、、、、
試作がこんなギリギリなのは、
おとといから、貝にあたってダウンしていたから(ToT)

ひと粒しか食べてないのに、、、(°▽°)
貝毒コワイ、、、。美味しいけど。

今日の午後から、やっと生き返りました！

体調整えて、レッスンに備えます！！

撮影現場に立ち合いました

本日テレビドラマの撮影現場に、調理指導として参加させていただきました。

現場では、リゾットを作りました。
そしていろいろ感心したこと↓

当たり前なのかもしれませんが、役者さんって、普段料理をしないのに、セリフを言いながら調理をするお芝居をぱっとできてすごい！と思ったり、

セットのディテールが緻密で素晴らしい！！とか、

照明や音声のチェックなど、全てが同時進行ですごい！とか、

いろんなことに、感心しきりでした。
何より、スタッフの方々が良い方ばかりで、素敵な現場でした！消えモノ担当の山崎さん、いろいろありがとうございました！

マフィンを焼いて差し入れしたところ、皆さまに喜んで頂けて、嬉しかったです。
オレンジマフィンとブルーベリーマフィン焼きました。

ロケ弁には、手作りの温かいスープもつくし、おやつタイムには、温かい飲み物とお菓子が並べられます。
私のマフィン、売れ行きよくてホッとしました。

いろいろ勉強になりました。
ご縁に感謝です♡
放映が決まったら、またお知らせさせてくださいね。
ありがとうございました！

フォークレスト届きました

先日京都で購入したフォークレストが届きました^^

以前より探していたのですが、なかなか気に入るものがなくて。
それが、、、京都のWEST SIDE 33さんで出会ってしまって〜♡
こちらのお店は、三十三間堂の隣にある鋳物屋さん。
ピカピカのアルミの商品の専門店です。おしゃれなんですよね☆

レッスンで使うのが楽しみです！！

新しいお仕事

テレビドラマの撮影協力のお仕事をさせていただいています。
今日は、現場立会いのため、詳細の打ち合わせでした。
写真は持ち込む道具です。

良い仕事ができるように、イメージ膨らませて準備中です。

毎日のおウチ料理クラス＜春夏講座案内＞

料理教室IMAGINERの伊藤くみです。
東京の桜は、本日満開を迎えたようです。
おウチ料理クラスの4〜7月の春夏講座が開講です。
今季もよろしくお願いいたします。

◆ご予約方法は、ご希望日をメール・LINE等でご連絡お願いいたします。

4月＜お弁当にぴったり！和惣菜いろいろ＞
＊アボカドと生ハムのフライ
＊ごぼうの唐揚げ
＊ヤンニョムチキン（韓国風甘辛唐揚げ）
＊かぶとエビのごま酢和え
＊わかめとにんじんの生姜煮
＊水菜とスモークサーモンのねぎオイルサラダ
＊がんずき（黒糖蒸しパン）
4/17月.18火.20木.24月.25火.27木.28金

5月<初夏のデリカテッセン☆洋惣菜＞
＊アスパラガスの巣ごもり風サラダ
＊そら豆とトマトのリゾット
＊ほうれん草としいたけのアーモンド風味ソテー
＊じゃがいものリヨン風（ジャーマンポテト）
　　　グリルチキン添え
＊パブロバ（メレンゲとフルーツのケーキ）
5/16火.18木.19金.22月.23火.25木.26金

6月＜ぱぱっと元気に韓国風ごはん＞
＊ナムル3種（にんじん、小松菜、なす）
＊かぼちゃのチヂミ
＊マグロの韓国風サラダ
＊ゆで豚キムチ　＆　大根とわかめのスープ
＊豆乳のふるふるゼリー　黒みつきな粉
6/6火.8木.12月.13火.15木.16金

7月＜夏野菜たっぷりフレンチ＞
＊ズッキーニのガスパチョ　モッツアレラチーズ添え
＊ラタトュイユ　ポーチドエッグ添え
＊豚ロース肉のポアレ　肉屋風ソース
＊レモンのギモ―ブ（フランスマシュマロ）
7/6木.7金.10月.11火.13木.14金

◆レッスン料　5,500円

◆持ち物　　筆記用具、エプロン

◆キャンセルポリシー
　　　3〜2日前　3000円
　　　前日当日　5500円
　　　代理参加者ありの場合は振替可能です。

ショコラdeイースター

昨日は、代官山で行われていた「ショコラdeイースター、最終日に滑り込みで行ってまいりました。

チョコレートのヴァローナ主催のこのイベント、お楽しみポイントがたくさん！
↑はテオブロマの土屋シェフによる、ニワトリ！大きい！

なんと言っても、パティシエによるチョコレートアート展が、見応えたっぷり。
思い思いのイースターの雰囲気がでています。
何より、会場がチョコレートの甘〜い香りに包まれているのが、また嬉しい。
↑個人的に好みな、フレデリックカッセルさんのウサギ。
芝も、フカフカ気持ち良さそう♡

↑こちらはモンサンクレール大井シェフ作のおちゃめなハチ。

イースターは、キリストの復活を祝うと同時に、春の訪れを喜びあうお祭り。その象徴であるたまごは、「誕生」を意味しています。


新年度のスタートに、身近な人を思いやる素敵な日だと思いました。


このつくし、、絶妙に立ってます！！

ヴァローナチョコレートを自分でラッピングするワークショップもありました。
だんだん、卵に愛着が♡

マジシャンショーもあり、なんと！ウサギが出て来ました！

今年のイースターは4月16日。
たまご、チョコレート、うさぎ、とり、さかななど、イースターにちなんだモチーフで、お祝いするのもいいですね。

#ショコラdeイースター2017

春限定 おたべのいちご

桜が咲いてきて、今週は京都！って方もちらほら聞きます。

この時期ならではの、おすすめのお土産です。
以前もブログでご紹介したかもしれませんが、
おたべのいちご八ツ橋です！

なーんだ八ツ橋か、、、と思う方多いと思います。
でも、これなかなかのお味ですよ！

他メーカーのいちご味ももちろん、たくさんありますが、
おたべのいちごは、ちょっと違って、餡子が入ってないのです。

中身はホワイトチョコレートベースなので、
すっきりいちご味。
パッケージも可愛くて、結構好みです♡

ちなみに小さな八ツ橋が6ケ入りの「こたべ」の
パッケージも可愛くて、箱のために買いたくなります。

これから行かれる方、チェックしてみてくださいね♬