コルシカの思い出☆フェリチェートの宿

コルシカの記録は、まだまだ未発表なネタも多いので、
時間のあるときに追記します。

今回は旅の中日に訪れた、瀟洒なホテル、HOTEL Mare e Monti(マーレエモンティ）。

美しい山間のバラーニュ地方は、芸術家の集う文化的な地域です。


ここは、プエリトリコの砂糖貿易で成功した実業家のお屋敷だったそう。
ファブリックも素敵♡

そしてなんと小さな礼拝堂まであります！


プールも。そして、ビューが素晴らしい！！
(水着は持っておりませんでした)


朝食はこんなテラスで♪
あ〜気持ちよい。

プール側から見下ろすとテラスはこんな感じ。
右上に座っていたアンリが笑顔で手を振ってくれました笑


朝食キラーのワタクシ、朝はがっつり派です。
毎朝、手作りケーキがおいしい♡


この、栗粉のガトーがわたしビンゴでした！美味！
思い余って、マダムに作り方を聞きますと、、、。
ふむふむ牛乳が結構入るらしい。しっとりしてます。

でも、マダムは詳しくわからない、と言って、
なんと、後日レシピを送ってくださいました♪
作らなきゃ。

素敵なホテルでした♡



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コルシカツアー 最後の夜

コルシカツアー、最後の夜は海辺のレストランで。


初めて団体旅行を経験しましたが、さすが大森由紀子先生のツアーだけあって、ご参加のみなさま、食の仕事、食のマニア、食べるの喋るの大好き！
最後の夜は名残惜しかったです。


ツアーをアテンドしてくださいました、
大森先生、藤本さん、アンリさん、
素晴らしい時間をありがとうございました♡♡

posted by 伊藤くみ at 22:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅行

コルシカ ワイナリーを2つ訪問しました

コルシカで、2つのワイナリーを訪問しました。

１つはDOMEINE RENUCCI。


こちらのワイン、私がコルシカに行くことが決まり、旦那さんが、買ってきてくれた思い出のワイン。なんという偶然！

テイスティングではロゼが人気でした。

近代的な工場です。

そしてもう１つは、コルシカのビオディナミの巨匠、アントワーヌ・アレナさんのワイナリー！

秘蔵のミュスカも振舞ってくださいました♬

なんと大森先生は、こんなにアントワーヌさんが有名になる前、2003年にすでにツアーで訪れていたそう。旧友を温めて、ワイナリーで熱唱してくださいました♪

そして、どちらも君嶋屋さんが輸入しているので、日本で買えます。(近くの方は恵比寿アトレで！)
力強いコルシカのワイン、お試しください！

コルシカ バスティアのジェラッテリア見学

バスティアの80年続く、老舗のジェラッテリア。
シトロンヴェール、マンゴー、フランボワーズのグラスと、
トンカ豆ジャンドゥーヤ、ショコラ、ココナッツメレンゲのグラス♡

大森先生とアトリエを見学。
とにかく丁寧な作り方と厳選された材料です！
フルーツはギリギリまで完熟、濃く澄んだノワゼットペーストなど、
いろいろ味見させていただき、納得です。
どのジェラートも、濃く凝縮感のあるお味♡
ほんとにほんとに、おいしい。

3代目さん。お店には13歳の4代目、
アトリエにはお父さまも。
親子3代で店を守る雰囲気が、また素敵でした♡

posted by 伊藤くみ at 17:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅行

コルシカ ピーニャの街で習うお菓子と料理

コルシカ北西部、バラーニャ地方は若いアーティストかアトリエを構える
ちょっとオシャレなエリア。

泊まったホテルのレストラン。砂糖貿易で財を成した旧家の瀟洒なホテルでした。


フォンダンシャテーヌ。

シェフはエジプトやベネズエラでも料理経験あり。
前夜のディナーも個性的で洗練されたお料理でした。

あちこちの教会も寄りました。
若いアーティストがキリストの受難を石で表現しています。


お昼は、見晴らしのよいレストランで、またキッチンに入れていただきました。

フレッシュチーズの焼きベニエ。
まるでパンケーキ！

コルシカ ブロッチュチーズと古都コルト

ミニ山岳鉄道で、内陸部へ。

コルシカは2000m級の山がたくさん。
その迫力に圧倒されます。


山羊のチーズブロッチュを作っているレストラン。


ポアロとブロッチュのベニエ。家庭的〜。


コルシカのサラミは味が濃い。
塩辛い時はバターを付けるそう。

デザートはブロッチュチーズケーキと、栗粉のケーキにマチェドニア。


レストランの横に山羊の厩舎があって、絞りたてをチーズにします。
コルシカのチーズは山羊か羊だけ。

出来立てのブロッチュチーズ。3日しかもちません。

移動はすっとこのバス！
運転手はサルディニア出身の女性ドライバー、ルイーズさん。

古都コルトへ。かつて独立国家コルシカの首都でもあった歴史的があり、
コルシカ人にとっては、古く重味のある場所のようです。

かつての城塞か印象的です。

コルシカ南端 ボニファジオ

コルシカ南端のボニファジオへ。
ランチに、お魚料理いろいろいただきました！
船みたいなレストランがすごく素敵♡


カニのタルタル。

またまたタコのサラダ！

鯛のグリルには、きのこのリゾットか添えられて、盛り付けが素敵♪♪


クルーズ船もたくさん停泊していて、一大リゾート地。
私達もちょっとだけクルーズ。遊覧船⁈
海が青く、洞窟の中にも。


かもめがこんなに近くにきて、迫力〜〜！


石灰岩の断崖絶壁の上に旧市街が広がっています。
船から見る街は迫力満点。

船のお兄さん達の楽しい演出たっぷりで、サイコーでした！

コルシカ お菓子レッスン&音楽の祭り

アジャクシオの洗練されたパティスリーFILIDORIさんに、マルシェで買った苺を持ちこんでのフレジェのデモンストレーションレッスンです。

シェフのフレジェは、3層になっていて、1番下がアーモンドビスキュイで、上2枚はジェノワーズです。
クリームも配合が凝ってます！興味津々。

コルシカの苺は、今がシーズンで、名産品．ジューシー。そして赤い！

1番上のマジパンが、意外に軽くて美味しいです！

スタッフのアリシアちゃん。フレンドリーでとってもキュート♡

いかにもコルシカ男の彼は、恥ずかしそうに、もくもくタルトシトロンを作ってました。

ナポレオン生誕の地だけあって、このお店にもオリジナルのナポレオンパイありました。


さぁ、夜！再び集まって、今回ガイドのアンリさんのお宅でアペロパーティ。
乾杯！

コルシカには4つのAOCワインがあります。
左はコルシカの食前酒。

FILIDORIのシェフ、マダムとアリシアちゃんと彼さんを囲んで。


夏至の今日は、21時過ぎまで明るい！
そして、夏至のイベント音楽の祭りはフランス全土で♪

このお祭り、街のあちこちでいろいろな音楽が演奏されていて、街中が歌と踊りに満ちています。
大人も子供もみんなみんな楽しそう！
様々な刺激に満ちた初日でした♪♪

コルシカ島料理修行旅 着きました！

久しぶりに料理修行旅
フランス南端の島だけあって、オリーブやデーツがイタリアっぽい。


昨夜、乗り継ぎ2回24時間かかって、コルシカ島に着きました。よく寝て、ホテルの朝食たっぷり食べて気力体力ばっちり

これからマルシェへ♬

京都 百万遍の手作り市

こんにちは。イマジネの伊藤です。
京都の楽しみの一つ、市巡り。
今回はたまたま１５日にあたったので、百万遍の手作り市に寄りました。

京都大学の向かい側、知恩寺で行われています。


うわ〜！たくさんのお店!!
アクセサリー、洋服、皮工芸品、金物屋、盆栽、パンに焼き菓子、コーヒー店。
抽選に当たれば、誰でも出店できるそうで、朝５時に開場の場所取りが夏場は熾烈とお店の方がおっしゃっていました。確かに、場所によっては、一日中炎天下〜〜^^;

奈良からいらしている陶芸家の方から食器を買いました♡
粉引きのシンプルなもの。


こんなディスプレイも^^


さて、私が買ってきたモノ。
センス抜群の布製品店さんから、小物入れ。上からワタシ、次女、長女用。
器は５寸の深さのあるものと、中皿２つ。右下はおまけでくださいました。

実はもう帰ろうと思ったところ、京都市内にゲリラ豪雨!!!
今年の西日本は猛暑日が続き、大気が不安定ときいていましたが、ものすごい雨&雷でした。
お店の方は、大変。。。思い出に残る雨でした。

京都 有恒さん

家族がそれぞれ忙しいのですが、弾丸夏休みで京都奈良に行ってきました。
京都は、重森三玲の庭を見るのが目的で、｢大徳寺　瑞峯院」へ。
炎天下のなか伺いましたが、日差しをしのぎほっとした時間を過ごせました。
写真は南庭　独坐庭。

さて、楽しみだった夕食。初めてお邪魔した「有恒」さん。
最初の一品にノックアウトされました。鱧の親子和え。お刺身の鱧に鱧の子をまぶし、穂紫蘇の香りがしっかりついていて、絶妙なおいしさです。走りのイクラは、カボスのような香りでこの時期にあわせてさっぱりと。

お刺身は、北海道産のバフンウニやボタンエビが濃厚です。

楽しみだったぐじ(甘鯛）の焼き物は、なんと葛の葉をあぶった香りをまとって。
焼いた葛の葉は黒豆茶のような煎った大豆の味がしました。葉っぱを食べていたら
「葉っぱ食べはりますか〜〜↑」とお店の方に話しかけられ、いろいろなお話ができて楽しさが増しました。


そして、ハモ松〜♡「鱧と松茸の鍋仕立て」
昆布、鰹、鱧の骨、鱧の身、松茸からの味がおつゆに渾然一体となって、得も言われぬおいしさです〜。

丁寧で繊細な日本料理に、感激でした。日本のワインも数種あり、居心地も良い素敵なお店でした。
また寄せていただきたいです。
二条有恒さん　→　http://aritsune.jp/

神戸のブーランジュリーと明石海峡大橋

旅の目的はコチラ↑↑
明石海峡大橋♪立派な橋です。
世界一のつり橋なんです。見てみたかったんです〜
間近に見ると圧巻！みんなテンションあがりました。


橋の下（８階の高さ）に歩けるスペースがありますが、
高いところが怖い私はハラハラしながら、
娘達はキャーキャー言いながら楽しみました^^


さて、神戸はブーランジュリーもたくさん。
老舗の「イスズベーカーリー」は絶えず人が入ってくる人気店。
品揃えも圧巻です。

一番気になっていた「コム・シノワ」は訪問が夕方になってしまい、
あんまり品数がなく、、、(;;)
でも、どれもしっかりしたパンでした。カヌレもおいしい♡

翌朝、すべて並べて朝食〜〜♪

ステイしたオリエンタルホテル神戸は、外国人居留地にある歴史あるホテル。
内装はスタイリッシュな雰囲気で、ロビーからは港が一望できる居心地良いホテルでした。
また泊まりたいな。
短い旅でしたが、異国ムードの神戸で十分休日気分味いました。

神戸です！

春休み〜♪意外に忙しくしておりましたが、やっと揃って休める日があり、
娘達と神戸女子旅行きました！私も何年ぶり!?(^^;

やっぱり、北野の街はきれいです。
北の天満天満宮から風見鶏の館を望む風景。
桜もちょうど見ごろで美しい！！


なんとスタバも古い洋館です。


以前はあまり分からなかった建築様式ですが、年を重ねて(?)
その良さがしみじみと〜。
建築志望の長女が楽しそうです。


お庭に金魚アート。


古く素晴らしいティーセットや器もありました。
意外に高校生長女が器のことを知っていて、驚き！


街中にでて、お菓子屋さん巡り。
PATISSERIE TOOTH TOOTHさん。
焼き菓子買いました。


グレゴリーコレさんの生ケーキは美しい♡
なのですが。。。。
ホテルでお茶する時に、次女に開けるのを頼んだら、なぜか箱を回す!!
ケーキが2回転してしまいました、、(^^;
なんとか修復の図。

カヌレとファーブルトン。
伝統菓子、置いているお店多いですね。

夏休み in 箱根

夏休み、家族で箱根に来ています。
今年は次女の中学受験を控え、本人からの要望で
旅行はナシの予定でしたが、近場でちょっと行こうと
連れ出しました。
久しぶりの家族でゆっくりの時間。
数年前までは、たっぷり夏休みがあったのに。

で、こちらは「箱根湿性花園」
なかなか気持ちの良いところです〜♪


今、なんと食虫植物展をやっており、それが
なかなかおもしろい！！
上は、ハエトリ草。
虫が近づき、2回目に触れたら、パクっと！
1週間ほどかけて消化するそうです〜〜^^;


たくさんの緑に癒されます♪

こちら、芦ノ湖。
久しぶりに来ました。

箱根神社は、なかなか気持ちの良いところ。
杉の大木に守られています。
寺社仏閣オタクの主人は、テンション急上昇↑↑

良い気が流れております〜〜
次女ちゃんに「勝守り」買いました^^
効きそう。

秋の軽井沢<トンボの湯>

こちら、星野温泉トンボの湯

昔はあまり興味のなかった温泉ですが、5年前に松之山温泉（新潟県）に出会って
あまりの効用に、開眼しました！！
それから、温泉も旅先での楽しみです♪♪

さてこちららのお湯は、ぬるめで（41℃とありましたが、そこまでなさそう）
やわらかいため、長湯できます。

侮っていたら、いつの間にかポッカポカ

やっぱり気持ちいいーー！！

秋の軽井沢<ハルニレテラス>

ランチは星野リゾートの「ハルニレテラス」へ。
自然と一体感のある、オシャレスポットです〜

今日はあちこちに、ベンチと本のある紅葉図書館がオープン
あちこち座れて、のんびり気分♪

ランチは「セルクル」さんで、ポトフをいただきました。
たくさんワンちゃん連れがいらして、娘は大喜び♪♪



食後トンボ池に散策すると、ハロウィンかぼちゃが、



いっぱーい（^o^）！！

夕方からかぼちゃに灯をともして、ランタンナイトになるそうです^^

秋の軽井沢<雲場池>

今年はふかーい深山の紅葉を満喫したい！って決めてました。
家族のスケジュールをやりくりして、土曜の夕方から軽井沢へ

真っ暗で到着しましたが、翌日窓を開けてウキウキ♪♪
快晴です

街中が鮮やかに彩られています〜〜
紅葉の名所雲場池についてびっくり。。。
息をのむ美しさとは、こういうことなんですね。

午前中の光がキラキラとエネルギーを映します（*^v^*）



湖面に映る景色もクリアで、まるで鏡です。



池の周りは、ぐるりと15分程度で歩けます。
もちろん今日はみんな3歩歩いてシャッター、またシャッター
「一億総カメラマンだな。」
後ろのおじさまが言ってマス^^



黄色も鮮やか☆

お気に入りの一枚
まるでシャガールの絵のよう　←ずうずうしい発言（笑！）
湖面の揺らぎ、空と水中の色がいちどに混ざるハーモニーに大感激でした（≧▽≦）♪

八島ヶ原湿原散策

昨日の雨がウソのように晴れたやったー
霧ケ峰高原のちょっと先、八島ヶ原湿原に行くと決めていました。
ついたらなんと、こんな高原で駐車場待ち！！
人気スポットだったようです
でもどんどんまわってきて無事湿原の入口に。わあー！！

ベストシーズンで花や虫があちこちに

歩きやすくなっていて、1時間強で1周できます。


途中、こんな看板も。

お茶したところに石碑が。
なにやら、鎌倉時代に多くの武士がここに結集したとか。
なぜ、こんな高いところに。。。
などと思いをはせて。
風と緑でリフレッシュしました

八ヶ岳でワイナリー見学

この夏は蓼科へ。
信州に行くならやっぱりワイナリーへ♪♪

こちら「サントリー登美の丘ワイナリー」
入口から、車で駐車場までとおーい
途中スイッチバックで上がってください（指定!!）というポイントも。
ひろーいブドウ畑。見学もいろいろコースがあり、バスで農園見学も。
本当に外国のような美しい景色です。
（ちなみに、花子とアンのオープニングシーンロケ地だそうです）

あいにくの雨で、畑には降りれなかった。。。
今日は見えないけど、富士山も正面にどーんと見えるらしい

いろいろ試飲、7種類も。わたしだけ〜^^
結局気に入ったのはプレミアム甲州

続きまして、明野方面の「ミサワワイナリー」さん。
言わずと知れた、勝沼の中央葡萄酒さんの茅ヶ岳農場。
甲州の美味しさに目覚めたのはこちらのワインなので楽しみ。

やっぱり繊細です〜〜

やっぱりワイナリーを訪ねると、そのワインに愛着が。
どこに行っても、旅先のワインめぐりは、我が家では定番アイテムです

石巻復興マルシェ

石巻ドライブ、お目当ての復興マルシェに到着♬

人気のうまいもん屋さんで
豪快海鮮丼 1800円 ↓↓
なんと22種の具材がのってまーす。
そのネタの上質なこと（≧∇≦）！
ぷりっぷりです♪♪♪
本当にこのあたりの魚介はレベルが高い!!


こちらは海鮮メカブ丼1200円　↓↓
メカブが旬でねっとり〜。
この巨大ぼたん海老が素晴らしい
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

マルシェの周りは、壊れたアーケードや、
割れたガラスのままのビルも多数。。。

中洲にある石ノ森章太郎さんの漫画館。
震災時はよくぞ残った、という姿でしたが、
今はのびやかなシルエットで、見る人を和ませてます。

今日はたくさんのこいのぼりがゆうゆうと泳ぎ、
子供のためのライダーショーで賑わっています。