2017年12月13日

GINZA SIX メゾンブレモンド店 行ってまいりました

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行ってまいりました!GINZA SIXにて期間限定出店中の「メゾンブレモンド1830」。
こちらが私が担当させていただいたレシピ集。
後ろの美しい瓶はフレーバーいろいろのバルサミコビネガー。

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塩もいろいろありますが、なかでもトリュフ塩は、しっかりタイプ。

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フレーバーオリーブオイルとバルサミコの種類が素晴らしい、プロヴァンスの老舗グロッサリー。
今回日本初上陸です。
レシピ集を担当して、様々な商品を使わせていただきましたが、どれも他には無い、ブレモンドならではの個性と良質さを実感しました。

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オーナーは、「ロクシタン」の創業者オリヴィエ・ボーサンさんです。パッケージは、今も彼が手がけているそうで、商品はもちろんですが、ボトルや紙袋まで、オシャレきらきら
どれもこれも、プロヴァンスの雰囲気いっぱいの、ハイクオリティな商品達なのです。

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現在、GINZA SIXにて、期間限定で出店中。
年末年始のギフトにも、自分へのプレゼントにも良いと思います。
12/5〜1/7まで。地下2階にて。

#レシピ担当しました #卵かけご飯あります #バルサミコの種類にびっくり #雑貨もおしゃれ #ホワイトバルサミコお試しください
#メゾンブレモンド1830 #グルメグロサリー #フレーバーオリーブオイル #コンディメンントバルサミコ #オーナーはロクシタン創業者 #プロヴァンス
posted by 伊藤くみ at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年12月10日

メゾンブレモンドのレシピ集を担当しました

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光栄なお仕事をさせていただきました。
日本初上陸のフランスのグルメグロサリー「メゾンブレモンド1830」。こちらのレシピ集を担当致しました。

「メゾンブレモンド1830」はフレーバーオリーブオイルとバルサミコの種類が素晴らしいのです!
オーナーは、「ロクシタン」の創業者オリヴィエ・ボーサン。そのパッケージは、今も彼が手がけているそうです。プロヴァンスの雰囲気いっぱいの、ハイクオリティな商品の数々。

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ブレモンド商品を使ったレシピ集は、日本人が馴染みやすい、手鞠寿司や、卵かけご飯、焼きそばなども。様々なオイルとバルサミコを使わせていただき、すっかりファンになりました!

ただいまGINZA SIXにて、ポップアップイベントを開催中。
こちらでぜひ、お味見してお試しくださいね。
1/7まで。

#メゾンブレモンド1830 #グルメグロサリー #フレーバーオリーブオイル #コンディメンントバルサミコ #オーナーはロクシタン創業者
posted by 伊藤くみ at 16:24| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年11月02日

ピエールエルメ クッキングセミナー

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昨夜ELLE gourmetフードクリエイター部のお仕事で、青山のピエール・エルメにて、クッキングセミナーに参加いたしました。
2階のアシェットデセールがいただけるサロン、その名もHeavenにて。スタイリッシュな素敵空間♡

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講師は、エルメさんのフォション時代の助手だったという、
現Pierre Herme Japon代表のリシャール・ルディさん。
お茶目なトークが楽しいデモンストレーション♪

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とにかく、目の前でエルメのレシピが組み立てられる事に、ワクワク感が最高潮!

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世界的に高騰している希少なバニラですが、
これはもう!めちゃくちゃバニラ味〜〜!!

そして、この日1番の驚きは!
バニラとシャンパーニュの相性の良さ。
こんな贅沢な組み合わせ、初めてでしたので、とってもとっても、感動☆

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この、洋梨のコンフィチュールが入ったマカロン、すごく好き。

さて、実はエルメさんご本人が、昨日より来日中。
11/3にはGINZA SIXのcaffe dior by Pierre Hermeに2回ご登場と、噂を聞きつけました。行かれる方、チェックしてみてください〜。

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そして、〆に?エルメの代表作、イスパハン♡
イスパハンはライチ・ローズ・フランボワーズの組み合わせのデザートの名前。
グラスデザートで少量でも大満足のお味です。

そして、このHeavenでは、月1回第3土曜に朝食を出しているそう。
焼きたてのクロワッサンの香りいっぱいの朝食、
んーー、私も行く!と思いました。9:00〜11:00です♬

素敵なお仕事、ありがとうございました!!
posted by 伊藤くみ at 21:06| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年10月28日

大きな撮影終わりました!

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来年日本に初上陸の、とあるフランスのエピスリーさまの、レシピ開発を
させていただいております。
昨日は、そのレシピの撮影。

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無事に10品撮り終えられて、ここ2週間の張りつめた気持ちが
ホッとしました。
美しい写真が撮れて、本当に良かったです!!
posted by 伊藤くみ at 15:42| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年10月13日

「パパ活」地上波でオンエア中です

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6月にFODで配信されていた連続ドラマ「パパ活」が、

地上波でオンエア中です。

主人公のアルバイト先がフランス料理店ということで、

その周辺の監修をお手伝いさせていただきました。



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エンドロールにしっかり名前を入れていただき、感激です。
ちなみに、渡部篤郎さんのファンなので、このカット、光栄です♡
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7話のリゾットを作るシーンは、
現場に立ち合わせていただきました。

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フジテレビ 木曜0:55〜1:25 放送中。


今度は録画も可能なので、ぜひ見てください♪♪


posted by 伊藤くみ at 16:58| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年10月11日

クイーンズ伊勢丹レシピのつくれぽ

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クイーンズ伊勢丹さんの9-10月レシピを担当させていただき、現在、店頭にて配布中です。

恵比寿三越のB1にもおいてありますので、お立ち寄りの際には、覗いてください。


「見たよー!」

「全部もらってきました。」

「作りました〜」

といろいろな方から、お声をかけていただき、嬉しさいっぱい。と同時に、実際に作ってくださる方も多く「あー、こういう風に利用されるんだ、」と、改めて責任の重さも感じました。


さてさて、皆様のつくレポが集まりましたので、ご紹介〜。本当に嬉しいです。


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鯛と葉野菜のねぎ油サラダ。
お友達のお姉さま。ありがとうございます!
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鶏肉とさつまいものポットロースト。
会社員時代の先輩のつくれぽ。
レシピとおんなじ仕上がり♪
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ぶりのプロヴァンス塩焼き。
冷凍柚子を上手にお使いです〜!

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私の一押し、牛肉とマッシュルームのアンチョビ肉じゃが。お友達より。

皆さま本当にありがとうございます!
posted by 伊藤くみ at 00:11| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年09月04日

クイーンズ伊勢丹のレシピカードを担当しました

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クイーンズ伊勢丹さまの、
9-10月のレシピ12点を担当させていただきました。
まだ店頭に並んでるのは見てないのですが、
とても素敵な仕上がりで、ワクワクするお仕事でした!

実は、ご依頼の連絡を頂いたのは、パリにいる時。
帰国の翌日に打ち合わせ、その5日後には
レシピ24点提出という、ハードなスケジュール。
初めての時差ボケに悩まされつつも、
奮起して頑張った甲斐があるお仕事でした。

編集の沢田さんはもちろんのこと、
ELLE gourmet のスタイリストさん&カメラマンさんの
あざやかなお仕事ぶりに、とても刺激をいただきました。

お近くの方、ぜひお店を覗いてみてください♬
http://www.queens.jp/shops/shops_index.html
posted by 伊藤くみ at 11:28| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年09月02日

発芽豆にハマっています

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いちじくと生ハム、発芽レンズ豆のサラダ
おはようございます。
東京は午後から台風一過、気持ち良い青空です。

ワタクシ元々大の豆好きですが、最近、
発芽豆にハマっております。
浸水させてから、2〜3日水で洗って、
水切りしておくと、こんな風に発芽四つ葉!!

発芽豆は、生でも食べられるし、茹でてもおいしい♪
でも、有機種子でなければ出来ないので、
おウチにあるお豆は、よく確認しないとダメですよ。

この手軽でヘルシーな発芽豆、
今月のおウチ料理レッスンで、ご紹介します〜♬
ただ今、いろんなお豆取り寄せ中。
楽しみ♡
posted by 伊藤くみ at 16:10| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年08月02日

tabica山形料理レッスン 楽しく実施中

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先週からスタートのtabica 山形料理レッスン。
わいわい賑やかで、私も楽しんでいます。
体験が商品のtabicaさんの企画では、参加者同士の
交流も重視していて、ひと言自己紹介があります。

土曜日の参加者様は、出身が、仙台、広島、新潟、
山形(庄内地方)、台湾のバラエティーに富んだメンバー!
初めて同士も話が弾みました♪

私は、山形弁が久しぶりすぎて、若干不自然(⌒-⌒; )
まぁ、それはともかく、お伝えしたい事が山盛りです。
今週参加の方も「楽しみにしてけろ〜〜」(山形弁)。
posted by 伊藤くみ at 14:13| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年07月25日

土曜丑の日、撮影です

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本日、このところ取り組んでいたレシピ開発の案件、いよいよ撮影です。
12品を一気に撮るので、段取りと仕込み、あれこれ毎日頭の中がいっぱいでした。

ついでに本日土用丑の日。
スタッフさんの昼食に、鰻のおにぎり作りました。
さっと食べられて、かつ元気出るかなあと。
さぁ、がんばろ。


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2017年07月24日

当たっちゃいました!

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尾花沢スイカ、ご存知ですか?
山形のブランドスイカです☆

さて、もうすぐ始まる山形郷土料理レッスンの買い出しに、
銀座のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」へ。
今日は尾花沢スイカのイベント中。
試食もあって、久しぶりに食べたら、やっぱりめっちゃ甘い♡
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さて、店内でいろいろ購入。
言わずと知れた、つや姫〜〜☆

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こちらは山形県人御用達調味料、味マルジュウ。

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そして、最後に抽選会が。
ガラガラポンをまわしたら、カランコロンカランコロン〜〜♪♪
「1等でましたーー!!」
「え、ええっー!」
なんと1等賞は尾花沢スイカでした!
後日、宅配で届くそう。
「冷蔵庫に入らないくらいの送りますから〜〜(山形弁)」

私、わりと当たるんです。ちょっとしたくじ。
スイカ、楽しみです黒ハート



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2017年07月23日

オサレなスーパー

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品川駅港南口にあるクイーンズ伊勢丹。
リニューアルしたと聞いていましたが、ほんとオサレ☆

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ちょっと訳あって、こちらで買い出し。
もうすぐ土用丑の日で、こんなスペースも。

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オリジナルのPB商品もたくさんあって、どれも手頃。
300〜500円で魅力的なものがあって、ついつい手が伸びます。

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地方のお菓子やちょっと食べてみたいおやつも。

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そして、この立派な紙袋。
もちろん、とっておいて、使いますよ!!!

さて、最近取り組んでいた、撮影がもうすぐです。
頑張ろう!


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posted by 伊藤くみ at 13:26| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年06月23日

ドラマ撮影協力 ON AIRのお知らせ

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すっかりご案内が遅くなってしまいましたが、
先日、撮影協力のお仕事をさせていただいたドラマが
現在dtvにて配信中です。

ネットで話題の渡部篤郎さん主演の『パパ活』
劇中のフランス料理店のシチュエーション等を監修させていただきました。

日曜日0:00配信中。

7話健太郎さんのリゾット作りもお手伝いしています。
よろしければ、見てください。

http://video.dmkt-sp.jp/ti/10018261/パパ活
posted by 伊藤くみ at 22:39| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年04月19日

ヌェスデプラド社 オリーブオイルをプレゼント

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スペインの名門、ヌェス・デ・プラド社のオリーブオイル。

早摘みの有機栽培オリーブだけを使用した、未濾過のエクストラバージンは、
スパイシーな風味を伴うフレッシュなオイルです。
なんと!!
有機認証を受けているオイルはスペイン国内でも2%と、とても希少。

さて、今月のレッスンにご参加の生徒さまに、アンケートにお答えいただきまして、

なんと〜〜〜!!
(なんと!が多い!?)

DHCさんから、このオリーブオイルをプレゼントしております!
緑色のジューシーで高品質なオリーブオイルです。
しかも、500mlボトル♡♡

ご参加の生徒さま、できましたら、持ち帰り用のエコバック等、
お持ちくださいね。
どうぞ、お楽しみに。

#DHC
#オリーブオイル
#ヌェスデプラド
posted by 伊藤くみ at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年04月08日

撮影現場に立ち合いました

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本日テレビドラマの撮影現場に、調理指導として参加させていただきました。

現場では、リゾットを作りました。
そしていろいろ感心したこと↓

当たり前なのかもしれませんが、役者さんって、普段料理をしないのに、セリフを言いながら調理をするお芝居をぱっとできてすごい!と思ったり、

セットのディテールが緻密で素晴らしい!!とか、

照明や音声のチェックなど、全てが同時進行ですごい!とか、

いろんなことに、感心しきりでした。
何より、スタッフの方々が良い方ばかりで、素敵な現場でした!消えモノ担当の山崎さん、いろいろありがとうございました!
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マフィンを焼いて差し入れしたところ、皆さまに喜んで頂けて、嬉しかったです。
オレンジマフィンとブルーベリーマフィン焼きました。

ロケ弁には、手作りの温かいスープもつくし、おやつタイムには、温かい飲み物とお菓子が並べられます。
私のマフィン、売れ行きよくてホッとしました。

いろいろ勉強になりました。
ご縁に感謝です♡
放映が決まったら、またお知らせさせてくださいね。
ありがとうございました!
posted by 伊藤くみ at 17:26| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年04月05日

新しいお仕事

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テレビドラマの撮影協力のお仕事をさせていただいています。
今日は、現場立会いのため、詳細の打ち合わせでした。
写真は持ち込む道具です。

良い仕事ができるように、イメージ膨らませて準備中です。
posted by 伊藤くみ at 21:50| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年02月22日

パナソニックe-proマルチプロセッサー

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今月から、パナソニックeproマルチプロセッサーのタイアップレッスンがスタートしております。
こちらの特徴は
@大容量
A何でもできる(アタッチメントがいろいろ)
Bパワフル(氷も可能)

これだからできるって事がいろいろあるんです。

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ケールとりんごのスムージーりんご
ケールのせん切りもあっという間。
クラスによって、メニューは違いますが、
今月は試食でお試しいただいています。

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こちらは、冷凍のいちごとバナナのフローズン。
シャーベットがあっという間に。

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色がラブリーでノンシュガーなのも嬉しいです。
まだまだ、来月も続きます。

posted by 伊藤くみ at 12:11| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年02月17日

【レシピ掲載のお知らせ】

【レシピ掲載のお知らせ】

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ELLE gourmet人気連載!旬の食材レシピ!!
今週はブロッコリーです♡

「ブロッコリーとひよこ豆のズッパ」のレシピを掲載していただきました。

くたくたと柔らかく煮たスープは、ほっこり春の雰囲気♪

簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね!

レシピはコチラ↓↓
http://m.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/fcc_17_0216
posted by 伊藤くみ at 10:54| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年02月04日

エルオンライン掲載のお知らせ

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今週のエルオンライン、「ELLE a table旬の食材レシピ・金柑の巻」にレシピ掲載していただきました。

金柑とフルーツのマチェドニア。
ワインにもあう、大人っぽいデザートです。
簡単なので、ぜひお試しください♪

http://www.elle.co.jp/atable/t-recipe/fcc_17_0203
posted by 伊藤くみ at 17:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年01月17日

ミクララキッチン新年会&打ち合わせ

昨年ユニット活動を開始したミクララキッチンの新年会&打ち合わせで、
ガストロノマド主宰の、大前麗さん宅にお邪魔しました。
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いろいろお料理を作ってくれてました〜〜♡
一緒にモンブランも絞って楽しかった!

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骨董屋になりたかったというだけあって、こだわりのアンティークがたくさん!!
バスクのテーブルクロスがかかったテーブルも素敵☆

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焼き野菜のアムルーソース
アルガンオイルとアーモンドで作るこのソースは、オイルの良さがしみじみわかる味。
インスタ風に盛り付けて〜と仰せつかって、並べてみました。

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前菜はフォアグラのポアレ。お皿とのバランスが美しい〜〜。

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デザートのモンブランは、秋のミクラライベントで作った渋皮煮をペーストにしたもので、
品の良い和栗の風味たっぷりでした。

さてさて、今年のミクラライベントは、5月末が初回になります。

どんなメニューにしようか、今からワクワクしておる3人です。

詳細決まりましたらご案内いたします♪

お楽しみに!
posted by 伊藤くみ at 18:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事