2017年07月23日

オサレなスーパー

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品川駅港南口にあるクイーンズ伊勢丹。
リニューアルしたと聞いていましたが、ほんとオサレ☆

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ちょっと訳あって、こちらで買い出し。
もうすぐ土用丑の日で、こんなスペースも。

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オリジナルのPB商品もたくさんあって、どれも手頃。
300〜500円で魅力的なものがあって、ついつい手が伸びます。

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地方のお菓子やちょっと食べてみたいおやつも。

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そして、この立派な紙袋。
もちろん、とっておいて、使いますよ!!!

さて、最近取り組んでいた、撮影がもうすぐです。
頑張ろう!


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インスタグラム 毎日更新中。見てね♪
https://www.instagram.com/kumiito/
posted by 伊藤くみ at 13:26| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年06月23日

ドラマ撮影協力 ON AIRのお知らせ

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すっかりご案内が遅くなってしまいましたが、
先日、撮影協力のお仕事をさせていただいたドラマが
現在dtvにて配信中です。

ネットで話題の渡部篤郎さん主演の『パパ活』
劇中のフランス料理店のシチュエーション等を監修させていただきました。

日曜日0:00配信中。

7話健太郎さんのリゾット作りもお手伝いしています。
よろしければ、見てください。

http://video.dmkt-sp.jp/ti/10018261/パパ活
posted by 伊藤くみ at 22:39| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年04月19日

ヌェスデプラド社 オリーブオイルをプレゼント

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スペインの名門、ヌェス・デ・プラド社のオリーブオイル。

早摘みの有機栽培オリーブだけを使用した、未濾過のエクストラバージンは、
スパイシーな風味を伴うフレッシュなオイルです。
なんと!!
有機認証を受けているオイルはスペイン国内でも2%と、とても希少。

さて、今月のレッスンにご参加の生徒さまに、アンケートにお答えいただきまして、

なんと〜〜〜!!
(なんと!が多い!?)

DHCさんから、このオリーブオイルをプレゼントしております!
緑色のジューシーで高品質なオリーブオイルです。
しかも、500mlボトル♡♡

ご参加の生徒さま、できましたら、持ち帰り用のエコバック等、
お持ちくださいね。
どうぞ、お楽しみに。

#DHC
#オリーブオイル
#ヌェスデプラド
posted by 伊藤くみ at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年04月08日

撮影現場に立ち合いました

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本日テレビドラマの撮影現場に、調理指導として参加させていただきました。

現場では、リゾットを作りました。
そしていろいろ感心したこと↓

当たり前なのかもしれませんが、役者さんって、普段料理をしないのに、セリフを言いながら調理をするお芝居をぱっとできてすごい!と思ったり、

セットのディテールが緻密で素晴らしい!!とか、

照明や音声のチェックなど、全てが同時進行ですごい!とか、

いろんなことに、感心しきりでした。
何より、スタッフの方々が良い方ばかりで、素敵な現場でした!消えモノ担当の山崎さん、いろいろありがとうございました!
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マフィンを焼いて差し入れしたところ、皆さまに喜んで頂けて、嬉しかったです。
オレンジマフィンとブルーベリーマフィン焼きました。

ロケ弁には、手作りの温かいスープもつくし、おやつタイムには、温かい飲み物とお菓子が並べられます。
私のマフィン、売れ行きよくてホッとしました。

いろいろ勉強になりました。
ご縁に感謝です♡
放映が決まったら、またお知らせさせてくださいね。
ありがとうございました!
posted by 伊藤くみ at 17:26| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年04月05日

新しいお仕事

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テレビドラマの撮影協力のお仕事をさせていただいています。
今日は、現場立会いのため、詳細の打ち合わせでした。
写真は持ち込む道具です。

良い仕事ができるように、イメージ膨らませて準備中です。
posted by 伊藤くみ at 21:50| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年02月22日

パナソニックe-proマルチプロセッサー

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今月から、パナソニックeproマルチプロセッサーのタイアップレッスンがスタートしております。
こちらの特徴は
@大容量
A何でもできる(アタッチメントがいろいろ)
Bパワフル(氷も可能)

これだからできるって事がいろいろあるんです。

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ケールとりんごのスムージーりんご
ケールのせん切りもあっという間。
クラスによって、メニューは違いますが、
今月は試食でお試しいただいています。

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こちらは、冷凍のいちごとバナナのフローズン。
シャーベットがあっという間に。

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色がラブリーでノンシュガーなのも嬉しいです。
まだまだ、来月も続きます。

posted by 伊藤くみ at 12:11| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年02月17日

【レシピ掲載のお知らせ】

【レシピ掲載のお知らせ】

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ELLE gourmet人気連載!旬の食材レシピ!!
今週はブロッコリーです♡

「ブロッコリーとひよこ豆のズッパ」のレシピを掲載していただきました。

くたくたと柔らかく煮たスープは、ほっこり春の雰囲気♪

簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね!

レシピはコチラ↓↓
http://m.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/fcc_17_0216
posted by 伊藤くみ at 10:54| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年02月04日

エルオンライン掲載のお知らせ

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今週のエルオンライン、「ELLE a table旬の食材レシピ・金柑の巻」にレシピ掲載していただきました。

金柑とフルーツのマチェドニア。
ワインにもあう、大人っぽいデザートです。
簡単なので、ぜひお試しください♪

http://www.elle.co.jp/atable/t-recipe/fcc_17_0203
posted by 伊藤くみ at 17:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2017年01月17日

ミクララキッチン新年会&打ち合わせ

昨年ユニット活動を開始したミクララキッチンの新年会&打ち合わせで、
ガストロノマド主宰の、大前麗さん宅にお邪魔しました。
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いろいろお料理を作ってくれてました〜〜♡
一緒にモンブランも絞って楽しかった!

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骨董屋になりたかったというだけあって、こだわりのアンティークがたくさん!!
バスクのテーブルクロスがかかったテーブルも素敵☆

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焼き野菜のアムルーソース
アルガンオイルとアーモンドで作るこのソースは、オイルの良さがしみじみわかる味。
インスタ風に盛り付けて〜と仰せつかって、並べてみました。

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前菜はフォアグラのポアレ。お皿とのバランスが美しい〜〜。

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デザートのモンブランは、秋のミクラライベントで作った渋皮煮をペーストにしたもので、
品の良い和栗の風味たっぷりでした。

さてさて、今年のミクラライベントは、5月末が初回になります。

どんなメニューにしようか、今からワクワクしておる3人です。

詳細決まりましたらご案内いたします♪

お楽しみに!
posted by 伊藤くみ at 18:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年08月19日

8月は明治おいしい牛乳タイアップレッスンです

こんにちは。イマジネの伊藤です。
今月は通常レッスンで「明治おいしい牛乳」さんのタイアップレッスンに参加しております。
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まずは、レッスン冒頭で、手作りのミルクチーズ(カッテージチーズ)とリコッタチーズをご紹介。
手軽に作れることに、みなさん感心しておりました。

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どちらも同じ作り方ですが、乳脂肪分と酸の種類を変えて、全く違うチーズになります!
明治おいしい牛乳ならではの、ミルキーなお味が際立ちました。

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カッテージは生野菜と相性がいいので、前菜の焼きナスとトマトのモロッコ風サラダにもぴったり。

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そして、ワタシ考案のメニューは、手作りリコッタをナッツとメイプルのソースでデザート仕立て。中近東のスイ―ツのイメージです♪

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カラフルでお野菜いっぱいの地中海メニューと共に、引き続きご紹介してまいります。
ちょっと夏バテ気味の身体に、お野菜と牛乳チーズ料理はちょうどよい気がします♡
posted by 伊藤くみ at 12:37| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年05月03日

ブラウンマルチクイックのタイアップレッスン♪

<[ブラウン×クスパ]コラボレーション企画に参加中>
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4月のレッスンは、クスパ様の企画でブラウンハウスホールド様
マルチクイックををお借りして皆さまにも体験していただきました。

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私も初めて使うブレンダーでしたが、
これが予想以上のパワー!と
掃除しやすい手軽さで、
なかなかの使い勝手です!!

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実際に生徒さまにも撹拌していただきます。
「上からも覗けるんですね~!」
「開けなくても材料追加投入できるんだ!」
などなど。

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「香味野菜もそのまま一緒に入れられちゃうんだ!!」
肉のミンチもあっという間にできることに、皆さまびっくりの様子。

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実は私もびっくり^^
ブレンダーとプロセッサーが1台になっているタイプは初めてだったので、
若干パワーが落ちるだろうと内心思っていたからです。
ところが全く物足らなさはなく、終始パワフル。
容器が軽いので掃除もしやすいんです。

「注文しました!」「届きました!!」のご報告が。
実は私も新調しちゃいました(^^)♪
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さて、おウチクラスでは、「長芋入りのチキンナゲット」
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フランス家庭料理クラスでは「パテ・ド・カンパーニュ」作りました♡

調理器具は、家族数や調理の手間など、個人によって使いやすさは
変わりますが、自分に合った道具があると、料理がますます楽しく
なることは間違いありません。
レッスンでは、いろいろな道具や調味料に触れて、自分らしいセレクトが
できるお手伝いを、これからもしていきたいと思います。
このたびは、クスパ様には、良い学びの場をいただき、感謝申し上げます。
posted by 伊藤くみ at 14:47| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年04月18日

ワイン検定が行なわれました

4/17にワインソムリエ協会主催のワイン検定が全国で一斉に実施されましたが、
当教室でも、ブロンズクラスの検定が実施されました。
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講師のお2人。

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ワインの歴史から、ブドウの品種、栽培方法など、
みっちり講義があります。
教室の生徒さまもトライしております!

そして試験。。。。
そして、ご参加の皆さま全員合格です!!
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さぁ、懇親会♪ 私の出番です。
フィンガーフードをご用意しました。

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初めていらした方も、最後は和気あいあい楽しい打ち上げとなりました♪
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今回お誘いいただい綾さんと。
綾さんは、以前IMAGINERに通われていて、今はすっかりワインエキスパート&
チーズの世界で羽ばたいておられます。
こんなご縁が嬉しいです♡
posted by 伊藤くみ at 17:29| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年04月15日

Sunfood スーパーフーズ新商品プレス発表会

間もなく発売の、サンフードスーパーフーズ様の新商品プレス発表会に
エル・ア・ターブルのフードクリエーター部(FFC)として同行取材させていただきました!
FFCの部活動です^^♪
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会場は表参道の「8ablish」で。

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こちら一番印象的だった「モリンガパウダー」。
お味は抹茶のようでナチュラルです。

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これがモリンガ↑
熱帯亜熱帯に自生する木で、90種類以上の栄養素が含まれる「奇跡の木」と言われています。

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「穀物の母」と言われるグルテンフリーのキヌア。

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そしてピーナッツの原種と言われるジャングルピーナッツ。
オーガニック認証工場で低温乾燥されています。
滋味深いシードのようなお味です。おいしい!!

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そして!!試食が素晴らしく美しいです!!

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デイスプレイも食べられる飾りです♪

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溶かすだけのスムージーも美味しくヘルシーです。

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美しい方ばかりの会場♡

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調理も、材料の組み合わせがとても勉強になりました。
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最近特に、目にする機会の増えたスーパーフードですが、半年前に私のレッスンでも紹介しましたが
あれからさらに、品質と使い方・バリエーションが広がり、定着、進化を遂げています!!
私は身体に良いだけで、おいしくないものには興味がありませんが、
これはそうではありません!!

どれも美しく(ほんとに色とビジュアルが♡)
そしてナチュラル(お味が優しい)
普段の生活にまだまだ浸透していく予感がしました。

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さて、スーパーフードとは3つの条件があるそうです。
@12種以上の有効栄養成分を含む食品でがあること
A一般的な野菜・果実より栄養価が高い食物であること
B体に必要ん栄養素のみ含んでいること。

サンフードさんは米国カリフォルニアのスーパーフードのリーディングカンパニーで、厳しい品質管理基準でナチュラルでピュアな製品づくりにこだわった企業です。
上記3点は7/1に全国発売予定です。

さあ、いただいたサンプルで、何を作ろうか、楽しみです♪
posted by 伊藤くみ at 16:10| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年03月30日

ブラウンマルチクイックの勉強会

[ブラウン × クスパ]コラボレーション企画に参加中
来月のコラボ企画に参加するため、昨夜は広尾で勉強会。
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料理家の副島モウさんのレッスンを受けさせていただきました。
いつもお店やレッスンでお使いとのこと。

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ブラウンマルチクイック775は1台7役のスグレモノ。
このフードプロセッサーのパワーに感心です!!

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海老をすり身にしてトーストに塗ったエビパン♪
う〜ん、これ、来月のパテドカンパーニュにもってこいだわ。。。
と、皮算用(^^)

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ブラウンハウスホールドさまの
フルセットの1台7役マルチクイックをお借りして4月にレッスンいたします。
生徒の皆さま、お楽しみに〜♪
posted by 伊藤くみ at 17:50| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年02月16日

パナソニックホームベーカリー タイアップレッスン実施中!

2月のレッスンは盛りだくさん!
パナソニックホームベーカリーのタイアップレッスンが好評です♪
作れるのはパンだけじゃないんです。

アルザスの郷土料理「タルトフランべ」。
薄焼きのピザの様な軽食ですが、トマトソースではなくフレッシュチーズ&ベーコン&玉ねぎがトラディッショナル。現地レシピのチーズはフロマージュブラン、もしくはクレームフレーシュです。私が現地で食べたのは、サワークリームに近い乳脂肪分28%ほどのクレームフレーシュが多かった気がして、今回は、カッテージチーズと生クリームで近い雰囲気に仕上げました。ぱりぱり〜♪

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さて、こちらの生地!
実はパナソニックのホームベーカリー「8分スピード生地」というモードで作りました。
この機能は昨年からの新搭載。
インバーターモーターを組み込み、こね時に高速〜低速が自在になったため、様々な違うタイプの生地が作れるようになったそうです。
8分生地は最も高速で練り上げ、餃子の皮、ナン、クリスピーピザ生地などがたった8分で作れます!ラクラク〜♡

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なかでも、私の一番のお気に入りは「パン・ド・ミ」♪
通常の食パンよりも皮がパリっと薄く、イーストも少なくて焼けるので、
小麦本来の味がするタイプのパンです。

これ、本当においしいです!
銀座の某有名食パン店に負けるとも劣らない、味わい深さがあります。
よく昔は、ホームベーカリーパンはイースト臭いなんて聞きましたが、
全くそんなことは感じません。
写真は、最近お気に入りの「ココアチョコのパン・ド・ミ」↑
ビターで食事にも合うんです。

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前回の羽根より進化していて、フッ素加工を練りこんでいて、耐久性が出てます。

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他にも、
☆イーストの自動投入(後から自動で加えてくれるので、水に触れず練りこまれふくらみが強くなる!)
☆庫内温度センサー(室温と庫内温度を計って勝手に調節してくれる!)
☆ふたの内面が反射ミラー(天面まできれいに焼ける!)などなど、
さすが3年で5,000ヶ焼いて開発されただけあり、工夫いっぱいで納得の技術です。

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春はもうすぐ〜〜っていう2月のレッスンです。
posted by 伊藤くみ at 14:53| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2016年01月27日

パナソニックホームベーカリー新商品説明会

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2月に実施するホームベーカリータイアップレッスンのため、
パナソニックさんの説明会に参加させていただきました。

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数あるホームベーカリーの中でも、仕上がりのクオリティの高いパナソニック製。
その開発の秘密がいろいろ理解できました!

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メニューの中でも断然美味しい、パンドミ。
イーストを通常の半分量で焼けるので、小麦本来の味が感じられます。食べ比べて一目瞭然︎
ホームベーカリーの良いところは、添加物のないものを手軽に作れるところ。
家庭では、大切なことです☆

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お餅も、実は1時間で作れます。
つきたてのお餅、最近なかなか食べる機会が減りましたよね。

他の料理家の先生方から、いろいろなアイデア、意見も聞けてとても勉強になりました。
さて、来月のパンは、何にしようかな。
もう少し試作してから、決めよう!
posted by 伊藤くみ at 21:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2015年11月02日

ヨーグルトアート

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愛用の明治ブルガリアヨーグルト。
先日受講した、ヨーグルトアート、日曜の朝ご飯に作ってみました。
うん、まあまあかわいくできたかな(^^;
私の場合、控えめに盛って正解みたい。
この後、バナナ飾ったら、娘に却下されました。。。
posted by 伊藤くみ at 09:45| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2015年10月01日

広尾サロン始動しております!

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広尾のサロンクラス、先月より始動しております!!
コチラは、ライフスタイルを磨くための様々な講座が充実したサロン。
こちらで、もてなし料理クラスをやらせていただいております。
雰囲気は、ゆったりとセンシティヴで癒される空間です。

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コチラのレッスンでは、IMAGINERのレシピから厳選した人気メニューを少人数で丁寧にご案内しております。この秋お料理を始めたい方はもちろん、IMAGINERの生徒さんでも見逃したメニューをコチラでトライすることもできます!!

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さて、今月はこちらの内容です。
10月15日(木)
<食欲の秋のスタイリッシュフレンチ>   
*秋ナスとホタテ貝柱のジュレ仕立て
*魚介と鶏肉の地中海ピラフ
*ベリーソースのブラマンジェ
季節の紅茶付き
材料費2,000円+サロン料金

お問い合わせとお申込みはコチラまで↓
info@celebstyle.co.jp

お気軽にお問い合わせください(私にでも^^)
癒しの空間でおいしい時間、ご一緒しましょう♪

posted by 伊藤くみ at 18:34| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2015年09月25日

Kai House マガジンに掲載頂きました!

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貝印さま発行の「カイハウスマガジン2015秋号」に、料理教室をご紹介いただきました。
なんと、発行部数3万8千部、全国の800の料理教室に配られているそうです!!

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7月の暑い日に撮影でした。

スタッフの皆さま、お世話になりました。
ご協力いただきました生徒さまも、ありがとうございました。
涼しくなった今見ると、ちょっと懐かしいです^^
posted by 伊藤くみ at 13:27| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事

2015年09月09日

スパイラルカッター


マイクロプレイン社から新発売のスパイラルカッターがとってもおもしろい!
野菜をくるくるヌードル状にカットします!

ズッキーニ、大根、ニンジン、ジャガイモ、きゅうり。
何でも麺状に〜。

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試作してみました。
[ouefs borouilles]
クルジェットのヌイユを添えたスクランブルエッグ。
休日の朝食に良さそう〜♡

麺は意外にしっかりと、そして長ーく作れます。
「新食感!!」
料理の幅が広がりそうです。


posted by 伊藤くみ at 19:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お仕事