2019年01月22日

人気レシピランキング!アンケートのお願い

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初めての試みexclamation×220周年記念パーティを行うことになり、会員の方々へのご案内を終え、現在楽しい企画をいろいろ検討中です♪

さて、その中のひとつ、
人気レシピランキングを作るため、お願いごとです。
下記6ジャンルの中から、お好きな5品を選んでこちらのメールに返信をお願いいたします。
パーティにご参加の方も、残念ながらご欠席の方も、ぜひぜひご協力お願いいたします黒ハート

imaginer20th@gmail.com

1)名前
2)選んだ番号を5つまで
(ジャンルを問わずすべての中から5つ)


<フレンチ粉もの>
1.キッシュロレーヌ(ほうれん草とベーコン)
2.レンズ豆のキッシュ
3.鮭とサワークリームのケーク・サレ
4.ベーグル(低温発酵)
5.リムーザン風じゃがいものタルト

<フレンチ前菜>
6.ぺリコール風サラダ(砂肝と胡桃)
7.新たまねぎのブランマンジェ
8.栗とシャンピニオンのリゾット
9.桃と生ハム、みょうがの赤いサラダ
10.柿とマスカルポーネブルーチーズ
11. ベジタブル・フリッタータ
12. 豚肉のリエット さっぱり仕立て
13. チーズスフレ
14. かにとアボカド、キャベツのタルタル
15. ホタルイカとアスパラガスのリゾット
16. グラタン・ドゥフィノワ(薄切りじゃがいものグラタン)

<フレンチメイン>
17. ロースト鶏ハム
18. ローストチキンさつまいも(栗)のリゾット添え
19.かじきまぐろのカツレツ
20.ポテ(塩漬け豚肉と野菜のポトフ)
21.鶏肉のバスク風煮込み
22. ブフ・ブルギニヨン(牛肉の赤ワイン煮込み)
23. シュークルート(酢漬けキャベツと豚肉の煮込み)
24. 漬けマグロのカツレツ
25. いわしのクリームチーズロール
26. レンズ豆とソーセージの煮込み
27. カスレ(豚肉といんげん豆の煮込み皿焼き)

<エスニック>
28. エスニックコーンごはん
29. 韓国風牛肉の野菜ロール
30. 魯肉飯(ルーロー飯)
31. 小さなブリック(チュニジア揚げ餃子)
32. エスニックつくね たっぷりレタス巻き
33. 鶏ささみのごま衣 コチュジャンソース
34. 麻婆スープ
35. ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
36. エスニック牛肉そうめん

<和食系>
37. 焼きなすと貝柱のジュレサラダ
38. ごぼうのから揚げ
39. さんまとじゃがいものアヒージョ風
40. ブロッコリーとたこのアンチョビ風
41. 打ち豆の炒り煮
42. 塩鮭のかぶ汁
43. 山形のだしっ
44. ふわふわミートボール(シャンピニオン入り)
45. 焼き芋鶏レモンごはん
46. 山形の芋煮(牛肉と里芋)

<スイーツ>
47. かぼちゃのプリン
48. 砂糖のタルト(カソナードのタルト)
49. りんごと紅茶のケーキ(クランブル含む)
50. コーヒーミルクゼリー
51. フィナンシェ&レモンとはちみつのマドレーヌ
52. ガトー・バスク
53. 抹茶と小豆のかるかん
54. いちごのブランマンジェ
55. ブルーチーズケーキ
56. シュトーレン

この中にお気に入りがなかったら、すみません。
私、伊藤が幹事スタッフにヒアリングして、厳選した56品です。

お手数をおかけしますが、ぜひご協力お願いいたします♪
締め切り 2月3日まで

結果はまた、ご案内しますね!
posted by 伊藤くみ at 00:43| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年12月26日

20周年を迎えました☆

料理教室IMAGINERの伊藤くみです。
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お陰様で今月もちまして、料理教室IMAGINERは20周年を迎えることができました。
これもひとえに、お教室に通っていただいた皆様の支えがあったからこそと、
心より感謝申し上げます。

1998年1月に8名ほどの生徒様でスタートいたしました教室ですが、
これまでご参加いただいた生徒様は今年、のべ10,000名を超えました。
出産で長女の時は6ヶ月、次女の時は3ヶ月お休みいたしましたが、
家族の支援で続けてくる事ができました。

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ここ何年かは、企業様や飲食店様のレシピ開発、撮影スタイリングなどのお仕事もいただき、
活動の幅が広がってまいりました。
でも、私の料理家としての基本は、このお料理教室です。
豊かな食卓は、ココロのゆとりと笑顔を作ります。
家族、友人、大切な誰かのため、美味しいものを囲んで笑顔になってほしい!
そのお手伝いがしたい!その思いで20年間料理教室を続けてまいりました。

これからもその気持ちを原点に、IMAGINERを続けてまいりたいと思います。
今後ともよろしくお願い致します。

つきましては、ささやかな20周年パーティを企画しており、過去の生徒さまに、
ご案内を出しております。しかし、メールアドレスが古かったり、難航中です。
そこで、ご案内が届いていない生徒さま!(会員さま皆さまが対象です)
下記のアドレスまでご連絡くださいませ。


imaginer20th@gmail.com

どうぞよろしくお願い致します♡

写真は、自宅にて、周年記念パーティの幹事スタッフとの打ち合わせ?
決起集会?(笑)の模様です。
posted by 伊藤くみ at 00:01| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年09月06日

ミクララキッチン第5弾ご案内

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またまたやります。
料理家の普段のおうちごはん〜ミクララキッチン

今回は秋ごはんをテーマに、秋刀魚・鮭・きのこ・柿
そしてからすみも!
すべてのメニューにレシピ付きです。

写真は、本日詳細打ち合わせをした、ビゴローレヨコハマさんのランチ。
繊細なお味で感動のおいしさ♡
あっ、話それました。

ミクラライベント詳細はコチラ↓

10/21(日)11時30分〜14時30分
場所    青山ドメニカ・ド―ロ(イタリアンレストラン)
      港区南青山2-14-20-B1F
会費    7000円
定員    24名
menu

*焼き蕎麦がきのカラスミがけ
*柿と青菜の白和え
*いちじくゴマだれがけ
*カラフル酢レンコン
*打ち豆と秋野菜の炒り煮
*秋刀魚のホロホロにんにく煮
*鶏と栗の黒米パエリア
*塩鮭の蕪汁
*抹茶と小豆のかるかん
※メニューは食材の都合により変更になることがあります

ご予約お待ちしております♪♪

<キャンセルポリシー>
6日前〜3日前 30%
2日前〜前日  50%
当日     100%
posted by 伊藤くみ at 08:08| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年04月24日

第4回ミクララキッチン大盛況でした

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第4回ミクララキッチン、大盛況で終了しました♪


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ミホコ・クミ・ウララの料理家ユニットが贈る、

普段ごはんシリーズ、ミクララキッチン。

今回は小さなオカズでバルメニューがテーマです。

スペイン、イタリア、フランスの11品をご紹介しました。

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そして、伝え残したい季節の手仕事は、

今回は「たけのこの下茹で」私が担当しました。

たけのこ好きとしては本望です〜

筍のタルティーヌと豚肉のリエットです↑


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↑プチケークサレをピンチョス風に。

お料理はこちら↓

<ミホコ>

♢2色ズッキーニのボード

♢海老の生ハム巻きフリット

♢イカとファッロのサラダ

<クミ>

♢豚肉のリエット&筍のタルティーヌ

♢春野菜とゆで卵のパルミジャーノチーズサラダ

♢パプリカと黒オリーブのプチ・ケークサレ

♢いちごのブラマンジェ

<ウララ>

♢玉ねぎとパプリカのトルティーヤ

♢スペイン風鱈とじゃがいものフライ

♢スペイン風ミートボール

♢サルシッチャとトマトソースのパスタ


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ファッロは古代小麦でモッチモチ。
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甘塩たらで作れるバルの定番メニュー、タラのフライ。
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スペイン風ミートボール
スモークされたパプリカパウダーが味の決め手。
なんと、かつお節に似た香りです。
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トルティージャをひっくり返す麗ちゃん。
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筍の下茹で方法は、習って良かったと反響が大きかったです。

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ずら〜〜り並ぶと圧巻。

料理の数だけ、デモンストレーション&説明があるのですが、皆さま熱心に聞いてくださり、感心でした。

1品でも、レパートリーに加えていただけると嬉しいです。

ちなみに私は、麗ちゃんのスペイン風ミートボールと、美補子さんのファッロのサラダにハマりました。




さて次回は、10月下旬あたり??

またぜひ、ご一緒してくださいませ♡


#ミクララキッチン #料理イベント  #料理家ごはん #長内美補子 #大前麗  #伊藤くみ #豚肉のリエット #ピンチョス #ケークサレ #バルメニュー #cookingclass #foodcreator  @ Domenica D'oroドメニカ・ドーロ

posted by 伊藤くみ at 15:25| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年02月28日

第4回ミクララキッチン 募集開始です

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フランス料理、イタリア料理が専門の料理家3人ユニット「ミクララキッチン」
おかげさまで第4回目の開催となりました。

今回のテーマは
【ミクララバル】
今までとちょっと趣向を変えて
スペイン・フランス・イタリア3ヶ国のおつまみを3人がご紹介します
もちろんミクララならではのリミックスなメニューもありです。

手軽でちょっとオシャレなおつまみとワインをバルスタイルで楽しみましょう

また皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

日時 : 4月22日(日)11:30〜14:30 即日満席となりました。ありがとうございました
場所 :
Domenica D'oro ドメニカ・ドーロ
港区南青山2-14-20 B1F
銀座線外苑前駅徒歩5分
※お店へのお問合せはご遠慮ください

会費 : 7,000円

定員 : 28名

menu

*3ヶ国のおつまみ9品
・スパニッシュオムレツ
・スペイン風ミートボール
・スペイン風鱈とじゃがいものフライ
・パプリカとオリーブのケークサレ
・春野菜のパルミジャーノサラダ
・ズッキーニのボート
・海老の生ハム巻きフリット
他料理2品
別途パスタ
別途デザート

※メニューは食材の都合により変更になることがあります
グラスワインをワンコインでお楽しみいただけます。

お申込みはこちらのメールまたはLINEでどうぞ。
kumi-cumin@ezweb.ne.jp
3/1からfacebookのイベントページでも受付を開始しますので、
どうぞお早めに。

<キャンセルポリシー>
6日前から3日前まで 会費の30%
2日前から前日まで 会費の50%
当日        会費の100%
※尚、代理の方のご参加可能です
posted by 伊藤くみ at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年02月19日

生ハム1本仕込みました

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初体験の生ハム作り!やってしまいました〜
豚の脚1本分仕込みましたよ!

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ナチュラルミート協会さま主催のワークショップに参加しました。
肉の成型→血抜き→塩漬けまでを行いました。
清里在住の森本シェフのご指導は、長年の経験に基づいています。
このあと、清里で熟成されて、1年後に生ハムになるそうです︎

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さぁ、自分でカット!切り落としたお肉は持ち帰り♡
塩は、イタリアの湖水塩。

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試食させていただいた生ハムは、柔らかく、もっちり。

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このイベントを紹介してくれた、後藤 初美さんの簡単アミューズのミニレッスンもついて、ワクワク感いっぱいでした。
バゲットにのった、生ハムリエットも美味しかったし、ミモレットと合わせたサンドウィッチも手軽につくれます。出来上がったらどう食べようか、妄想はつきません。

さて、生ハムちゃん。
夏には清里に、会いに行こうと思います!
一緒に行った主人共々、興奮気味なイベントでした。

#生ハム #ナチュラルミート協会 #生ハム作り #原本1本どうしよう #生ハム祭り #パスタと肴morimoto #手作り生ハム#料理教室imaginer #伊藤くみ

********************
Instagram毎日更新中

https://www.instagram.com/kumiito/
覗いてみてください♪
posted by 伊藤くみ at 15:54| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年12月21日

ワインの試飲会を行いました

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12月のレッスンの合間をぬって、いつもお世話になっているフィラデスさまのご協力で、初企画!ワインの試飲会を実施しました。
泡1.白5.赤6種を解説付きでティスティング♪

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五十嵐さんの説明が分かりやすく、みんなメモメモ。今年の流行りの品種や、こんな食べ物に合う、これは2日目が美味しいなどなど、じっくりリアルに自分の好きなワイン探しができたようです。
おつまみは、私が作った、
サーモンディップ、ハムムース、ケークサレ。

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ワインは好きだけど、選び方がわからないなど、悩みのある方は意外に多く、いろんなメンバーが集まりました。

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みなさまに喜んでもらえて、やって良かったです。
五十嵐さんありがとうございました!
posted by 伊藤くみ at 07:34| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年11月27日

ミクララキッチン第3弾 大盛況でした♪

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イベントレッスン、
ミクララキッチン〜料理家の普段ごはん〜
おかげさまで、定員以上のお申込みいただき、
にぎやかに終了しました。

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今回は初冬の手仕事。
☆いくらの醤油漬けの作り方
☆手作りがんもどき
☆手作りさつま揚げ
☆菊味噌の使い方
☆煮干し出汁の取り方
☆はらこ飯の炊き方
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お伝えしたい事いっぱいで、
ついついお時間も押してしまいましたが、
皆さまに喜んでいただけて、充実感でいっぱいです。
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手作り料理の良さ、日本人ならではの食文化を、
微力ながら、後世に発信し続けていきたいと思っています。

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春はミクララバルを企画中♪♪
またどうぞ、よろしくお願いします♡

おうちごはん #さつま揚げ #ミクララキッチン #長内美補子 #大前麗 #料理教室 #cookingclass #季節の手仕事 #いくらの醤油漬け #foodcreator #foodstagram #ellegourmet #エルグルメフードクリエーター部 #伊藤くみ
posted by 伊藤くみ at 23:12| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年11月18日

christofle×siematic シルバークリスマス

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本日はフランスの銀製品の老舗クリストフルの、
「シルバークリスマス」イベントへ。

会場はドイツのキッチンメーカー、ジーマティック青山ショールーム。
夢のような空間に、しばし現実を忘れてうっとり。

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そしてジーマティックのキッチンがとってもスタイリッシュで素敵!
ついつい何度も見てしまいました。

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銀器のみならず、フラワーベースやウイスキーグラス、指輪などのアクセサリーも素敵で、豊富な商品バリエーションに改めて感心いたしました。

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こちらは世界に20点しか無いもの。ナンバリングされています。

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こちらは今年発表の新作!

さらに、ピエール・エルメのスイーツまでいただき夢心地。
たっぷり、christofleの世界観に浸ることができました。
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素敵な機会をいただいたご縁に感謝です。
ご案内いただきましたご担当の皆さま、ありがとうございました。

#christofle
#siematic
#pierreherme
posted by 伊藤くみ at 00:20| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年10月18日

食の交流イベント「八幡平のテロワール」

カイハウスさまで行われた、岩手県の八幡平の食の交流会にお邪魔致しました。
地方の生産者さまが集まる、カイハウスさまの食のイベントは、直接生産者様とお話できるので、いつも楽しみに伺っています
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しかも今回は!豊かな食材を銀座レカン6代目総料理長の高良シェフがデモンストレーション紹介!
とってもお話が興味深く、たくさんのプロのテクニックをご紹介くださりました。

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さて、生産者さまとは、
たくさんの出会いがありました。

良質な杜仲茶ポークからあらゆるお肉を扱うの精肉店、
原料からこだわり、季節ごとに栽培方法を変える、舞茸専門店、
高原の広大な敷地で育てる完全無農薬のそば粉&そば蜂蜜の農場さま、
私と同じ、中2のお子さんがいる鶏卵屋さんは、子供が産まれてから、殺虫剤を使わない、低農薬の鶏卵作りに取
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馬と深い関係のある、立派なマッシュルーム。
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良質な杜仲茶ポークからあらゆるお肉を扱うの精肉店さま。
塩味が少なく、肉のお味がしっかりするベーコン、おいしかったです。

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肉厚な舞茸!原料からこだわり、季節ごとに栽培方法を変える、舞茸専門店さん。

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安比漆は、漆本来の落ちついたツヤです。

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ばったりお会いした絢香先生と高良シェフと。


微力ながら、豊かな地方の食を紹介し、
地方と東京を共に豊かしたいな、と思ったイベントでした。
カイハウスさま、ありがとうございました︎
posted by 伊藤くみ at 19:04| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月27日

第3回ミクララキッチン開催のお知らせ

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フランス料理、イタリア料理が専門の料理家3人ユニット

「ミクララキッチン」が伝える《季節の手しごと》

おかげさまで第3回目の開催となりました。

料理家たちの普段のおうちご飯を、季節の手しごとを通して楽しく学び、食べるイベントです♪

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今回のテーマは〜初冬のおもてなし〜


鮭・いくら・きのこ・栗・菊花・りんごなど


初冬においしい食材をたっぷり使ってミクララスタイルのおもてなしご飯を紹介します。

手作りのがんもやさつま揚げをおうちで簡単に作る裏ワザや

イクラのほぐし方もお見せします。


クリスマスやお正月用にも活用していただけるレシピ

また皆さまにお会いできることを楽しみにしております。


日時 : 11月26日(日)11:30〜14:30


場所 : Domenica D'oro ドメニカ・ドーロ

   港区南青山2-14-20 B1F

   銀座線外苑前駅徒歩5分

   ※お店へのお問合せはご遠慮ください


会費 : 7,000円


定員 : 24名


menu


*れんこんとドライトマトのサラダ

*手作りがんもどき

*手作りさつま揚げ

*鶏肉のロールきのこと栗のファルシ

*鮭いくらご飯

*菊花味噌の汁物

*ごろりとしたりんごパイ

※メニューは食材の都合により変更になることがあります


グラスワインをワンコインでお楽しみいただきます。


お申込みは伊藤くみまでメールメールするお願いします。

kumi-cumin@ezweb.ne.jp


<キャンセルポリシー>

6日前から3日前まで 会費の30%

2日前から前日まで 会費の50%

当日        会費の100%

※尚、代理の方のご参加可能です


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写真は、前回5月のミクララキッチンの模様です♪
posted by 伊藤くみ at 11:38| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月23日

ミクララキッチン打ち合わせ

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昨日は、第3回のミクララキッチンの打ち合わせでした。
(ミホコ、クミ、ウララの3人の料理家ユニットです)
忙しい3人が集まるのは、なかなか無く、私のレッスン終了直後に来ていただきました。
冬のメニューについて、議論、議論、脱線、脱線。笑

まだ内容が確定しないのですが、近日、募集予定です!
また、皆さまよろしくお願いいたします。

あっ、写真はウララ先生のお土産、手作りイチジクコンフィチュール。
ラッピングがオシャレ〜♡
posted by 伊藤くみ at 17:45| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月13日

表参道グラシェル新作発表会へ

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京都に出張中の大森 由紀子先生の名代?で、表参道のグラッシェルの、クリスマスケーキの新作発表会に行かせて頂きました。
グラシェルは、アイス職人の意味の「グラシエ」+アイスクリームの意味の「グラス」+空の意味の「シエル」をつなげた造語だそう。その名の通り、ゆったりとした戸建ての店舗は、表参道とは思えないリラックスできる雰囲気。

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さて、今年のクリスマスツリー新作は、
マスカルポーネと苺とフランボワーズのリース型の「クーロンヌ ド グラッシェル」、

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熊本産和栗たっぷりのハリネズミ型の「クリソン」と

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そして、ピンクシャンパンをテーマにした「レーヌドシャンパーニュ」。
どれも違う個性で、ひとつに決められません!

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こんなに試食しちゃいました。

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小さなサイズのバージョンもあります。

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もうひとつ、驚いたのはパフェ。
新作の熊本産和栗のパルフェは、メレンゲの軽さが際立つ、サックサクのグラス。堪能したい、マロンの香りをラム酒のジュレが底上げしています。季節ごとのパフェを制覇したくなりました。
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それにしても、こちらのお店は素材が素晴らしく、夏に行った、コルシカのジェラッテリアを思い出しました。

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1階のソルベは、常時12種。魅力的な組み合わせ多数です。実はランチもあって、そのままデザートに突入できるのです。友人との休日にまた来よう♪と決めました。

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さぁ、クリスマスケーキのご予約は、
10月20日〜スタートです。

暖かいお部屋で、果実味たっぷりのアイスケーキでノエル。
良いですね〜♡
posted by 伊藤くみ at 22:08| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月11日

新宿伊勢丹にてイベントレッスン

実りの秋のおウチフレンチ with マイクロプレイン♪
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with B ポーズを決めさせていただき♪
伊勢丹キッチンスタジオさんにて、イベントレッスンを無事に終了致しました。

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新宿伊勢丹5階のリビングフロアのど真ん中にあるキッチンスタジオ。
今回は、マイクロプレイン商品を使って6種のメニューをご紹介。

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梨、サンマ、焼きなす、いちじく、サツマイモ。
秋の味覚をたっぷり盛り込んで。
こちらは焼きナスのピュレとさんまのカルパッチョ。
マイクロプレインのハーブミルを使うとハーブもラクラクカットできます。
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↑ハーブミルを実演して、やたら楽しそうなワタクシ。

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↑こちらはプレミアムゼスターでレモンの皮をゼスト中。
果汁がでずに、香りを残して皮だけゼストできます。
やっぱり楽しそう^^;

料理に合わせて、伊勢丹さまのリーデルのグラスと
3種のワインをチョイスいただいたフィラディスさまの
スペインワインのおかげで、さらにレッスンが華やかになりました♪

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ストウブ鍋を使ってのポットローストも手軽で好評でした。
デザートは、いちじくのヨーグルトブラマンジェと小菓子のブロワイエ。


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福岡からご参加の方もいらっしゃり、初参加の方々にお料理をよろこんで
いただけたのが、何より嬉しかったです!

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華やかな伊勢丹さまでレッスンさせていただき、私にとって、とても刺激になりました。
今回のイベントにお声をかけていただいた樺r商様に、心より感謝申し上げます。

追記:なんだか自分の写真いっぱいでスミマセンあせあせ(飛び散る汗)
友人がたくさん撮ってくれて、レッスン中の写真は珍しいので、
ついついアップしてしまいました。
posted by 伊藤くみ at 11:46| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年08月22日

持ち寄りランチ会

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昨日は、わが家で持ち寄りランチ。
奇跡的に予定があったとしか思えない、いつも多忙な同業のお友達の方々。それぞれ持ってきてくれたお料理が、素晴らしすぎる!

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あの方のコレ!という看板料理(?)を食べつつ、ずっと食べ物トーク。あっという間の濃い時間でした。

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元気をいただき、このお仕事にまたまた感謝。
↑お料理、これは私のエビとズッキーニのタップナード和え
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イタリア料理の美補子さんのカネストレリ
(ジェノバのお菓子!コルシカのカニストレリの元祖かも!?)

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スイ―ツが美しい量子さんのメロンタルト♡

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私のいちじくとルッコラのサラダ。発芽レンズ豆添え。(←マイブーム)

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美補子さんの実家青森のホタテと大間のウニ♡
とろ〜り甘い。

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皆さまプロ。当たり前ですが、料理を並べる片づけるが、
さすがの手際の良さで、ホストのワタクシほとんど疲れませんでした。

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発酵が専門のゆきこさんの洋風の鶏松風。
テリーヌみたい。気に入っちゃいました!

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乾杯!!
皆さま、ワイン好きで、お持ちくださいました。

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あゆみさんの桃とブッラータ♡

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初美さんのバスクのチーズケーキはみんなが唸るおいしさです。
なんと赤ワインに合う!

お料理教室のスタイルはいろいろで、刺激をたくさんいただきました。
また頑張ろう。
ところで、私の看板料理は何だろう?と、みんなが帰ってから悩んでます(笑)
posted by 伊藤くみ at 10:29| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年08月15日

伊勢丹レッスン 8/18金から受付開始です

【お詫び】
昨日の投稿に間違いがありました。
レッスンの受付開始日は8/18金11時〜でした。
すでにお電話いただいた方には、大変申し訳ございませんでした。


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【伊勢丹×マイクロプレイン×池商】
タイアップレッスン、いよいよ来月となりました。
私もワクワクしております♬
メニューは、デザートを含む4品にペアリングワイン付きです。
当日は、イケメンアシスタントさんも登場予定です。
お楽しみに(笑)
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実施日 9/9(土)11時〜
ご予約受付は、明日10時スタートです。
訂正です。
ご予約受付は、8/18金11時〜 0332252641 伊勢丹にて

ご興味ございましたら、よろしくお願いいたします。

http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index.html
posted by 伊藤くみ at 18:50| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年08月05日

tabica山形料理レッスン 楽しく終了しました

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tabicaさんの山形料理体験、たくさんの笑顔で終了しました♪

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メニューは、芋煮、玉こんにゃく、おかひじきのおひたし、
ツルムラサキのおひたし、漬物4種、つや姫ごはん、ずんだ団子だんご
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夏休みということで、親子参加も♡
小学生の双子ちゃん、大活躍!

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ずんだ餡は、すり鉢とフードプロセッサーで作りましたが、
全くお味が違ってびっくり!
プロセッサーはあっという間で、ズルしてるみたい〜〜と笑っちゃって♪
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芋煮はみんな大絶賛。おかわりした方も!

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漬物は、おみ漬け、赤カブの他、私の漬けた三五八漬け、なす漬けも。
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ちびっこちゃんの頑張りにも、びっくりしました。
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芋煮の仕上げ〜〜♪

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締めは、尾花沢スイカで。

山形のおいしいもの、ゆるキャラ、山形弁などなど、
いろんなお話で盛りだくさんでしたね。
ご参加ありがとうございました♡
posted by 伊藤くみ at 17:14| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年07月31日

ホムパでお料理作りました

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日曜日は、私が日頃お世話になっている、部活動の今季の打ち上げ。ホムパでお料理を作りました。
ついついはりきって13品、20名分。
愉快な仲間達と、監督&コーチファミリーと幸せな時間でした♡

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コーチのサプライズバースデーも大成功!

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人が喜んでくれるのって嬉しいですね。

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ライスサラダとガスパチョのベリーヌ。
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ほうれん草とチェダーチーズ、クルミのケークサレとブリック。
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エビのプロヴァンス風プチタルト。
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長芋、ホタテ、マッシュルームのピンチョス。
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枝豆のディップとフムス。

久しぶりにパーティメニューを作りましたが、
やっぱり、華やかで楽しいな♪
お手伝いしてくれたお二人、本当にありがとう♡
大成功で良かったね。
posted by 伊藤くみ at 11:30| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年05月29日

第2回ミクララキッチンVol.2

さぁ!この艶々コンフィチュール♪
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ウララ先生が横浜からコンフィチュール用の銅鍋をわざわざ担いで持ってきてくれました。
電車です〜。さすがこだわりのウララ先生。レシピはやっぱり王道で、アルザスの妖精フェルヴェールさん並みに、50%近く砂糖が入ります。美味しい〜〜♡

お肉は実山椒を巻いた豚肩ロース。フランべしてファイヤー!!
(お料理の写真がないもうやだ〜(悲しい顔)
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デセールはアメリカンチェリーのコンフィチュール&サヴァランです。
盛り付けがうっとりハートたち(複数ハート)

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なんとこちらは、イベント後のまかないサヴァラン。
まかないなのに、、、美しく盛り付けてくれるウララ先生♡
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今回は南青山のイタリアンレストラン「ドメニカド―ロ」が会場。
プロのキッチンで、使いやすく、カッコイイ会場。
でも24人分のフルコース、鍋もボウルも特大です!!
ミホコ先生はリゾット、大鍋2ツ!!!

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エスニックだんご たっぷり野菜(クミ)
生姜、にんにく、パクチーの根、レモンの皮入りで、爽やか夏味です。
みなさま、ワインも進んだみたい^^

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アンケートにはたくさんメッセージをいただき、感激。

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ご参加いいただいた皆さま、ありがとうございました!
普段ごはんを応援している「ミクララキッチン」をこれからも、よろしくお願いいたします黒ハート
第3弾もやりますexclamation×2

帰りの夕焼け、きれいでした〜♡
posted by 伊藤くみ at 18:03| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年05月28日

第2回ミクララキッチン〈初夏の薬味使い〉vol.1

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第2回のミクララキッチンのイベントでした!
今回は夏の薬味使いがテーマ。
生姜、みょうが、大葉、パクチー、レモンの皮にすだち。
たっぷりといろいろお料理にして紹介しました。

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さあ、スタート!
皆さま真剣にメモをとりながら、聞いてくださいます。
今回は定員を上回る予約をいただき、増員してお迎えしました!

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こちら、1品目の夏野菜さっぱりマリネ(ミホコ)&あじのカルパッチョ 生姜トマトソース 焼きなすのピュレ添え(クミ)。今回は地下のお店だったので、料理が明るく見えるように、テーブルセッティングにもこだわりました♪庭から花も持参。

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焼きなすの説明中の私。これが、意外に好評で、
焼き方、剥き方、初めて知った〜という方もいて、やって良かったと思いました!

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サクランボのコンフィチュールを煮るウララ先生。

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リゾット説明中のミホコ先生。昆布茶を活用する技も。

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ウララ先生作のドイツ風プティパン♡
おかわり所望の方も数名^^

さあ、続きはvol.2へ
〈つづく〉
posted by 伊藤くみ at 21:21| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント