2018年09月06日

ミクララキッチン第5弾ご案内

IMG_0915.jpg

またまたやります。
料理家の普段のおうちごはん〜ミクララキッチン

今回は秋ごはんをテーマに、秋刀魚・鮭・きのこ・柿
そしてからすみも!
すべてのメニューにレシピ付きです。

写真は、本日詳細打ち合わせをした、ビゴローレヨコハマさんのランチ。
繊細なお味で感動のおいしさ♡
あっ、話それました。

ミクラライベント詳細はコチラ↓

10/21(日)11時30分〜14時30分
場所    青山ドメニカ・ド―ロ(イタリアンレストラン)
      港区南青山2-14-20-B1F
会費    7000円
定員    24名
menu

*焼き蕎麦がきのカラスミがけ
*柿と青菜の白和え
*いちじくゴマだれがけ
*カラフル酢レンコン
*打ち豆と秋野菜の炒り煮
*秋刀魚のホロホロにんにく煮
*鶏と栗の黒米パエリア
*塩鮭の蕪汁
*抹茶と小豆のかるかん
※メニューは食材の都合により変更になることがあります

ご予約お待ちしております♪♪

<キャンセルポリシー>
6日前〜3日前 30%
2日前〜前日  50%
当日     100%
posted by 伊藤くみ at 08:08| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年04月24日

第4回ミクララキッチン大盛況でした

IMG_7032.jpg

第4回ミクララキッチン、大盛況で終了しました♪


IMG_7045.jpg

ミホコ・クミ・ウララの料理家ユニットが贈る、

普段ごはんシリーズ、ミクララキッチン。

今回は小さなオカズでバルメニューがテーマです。

スペイン、イタリア、フランスの11品をご紹介しました。

IMG_7054.jpg

そして、伝え残したい季節の手仕事は、

今回は「たけのこの下茹で」私が担当しました。

たけのこ好きとしては本望です〜

筍のタルティーヌと豚肉のリエットです↑


IMG_7056.jpg
↑プチケークサレをピンチョス風に。

お料理はこちら↓

<ミホコ>

♢2色ズッキーニのボード

♢海老の生ハム巻きフリット

♢イカとファッロのサラダ

<クミ>

♢豚肉のリエット&筍のタルティーヌ

♢春野菜とゆで卵のパルミジャーノチーズサラダ

♢パプリカと黒オリーブのプチ・ケークサレ

♢いちごのブラマンジェ

<ウララ>

♢玉ねぎとパプリカのトルティーヤ

♢スペイン風鱈とじゃがいものフライ

♢スペイン風ミートボール

♢サルシッチャとトマトソースのパスタ


IMG_7057.jpg
ファッロは古代小麦でモッチモチ。
IMG_7058.jpg
甘塩たらで作れるバルの定番メニュー、タラのフライ。
IMG_7061.jpg
スペイン風ミートボール
スモークされたパプリカパウダーが味の決め手。
なんと、かつお節に似た香りです。
IMG_7086.JPG
トルティージャをひっくり返す麗ちゃん。
IMG_7134.JPGIMG_7201.JPG
筍の下茹で方法は、習って良かったと反響が大きかったです。

IMG_7106.JPG
ずら〜〜り並ぶと圧巻。

料理の数だけ、デモンストレーション&説明があるのですが、皆さま熱心に聞いてくださり、感心でした。

1品でも、レパートリーに加えていただけると嬉しいです。

ちなみに私は、麗ちゃんのスペイン風ミートボールと、美補子さんのファッロのサラダにハマりました。




さて次回は、10月下旬あたり??

またぜひ、ご一緒してくださいませ♡


#ミクララキッチン #料理イベント  #料理家ごはん #長内美補子 #大前麗  #伊藤くみ #豚肉のリエット #ピンチョス #ケークサレ #バルメニュー #cookingclass #foodcreator  @ Domenica D'oroドメニカ・ドーロ

posted by 伊藤くみ at 15:25| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年02月28日

第4回ミクララキッチン 募集開始です

IMG_1765.JPG

フランス料理、イタリア料理が専門の料理家3人ユニット「ミクララキッチン」
おかげさまで第4回目の開催となりました。

今回のテーマは
【ミクララバル】
今までとちょっと趣向を変えて
スペイン・フランス・イタリア3ヶ国のおつまみを3人がご紹介します
もちろんミクララならではのリミックスなメニューもありです。

手軽でちょっとオシャレなおつまみとワインをバルスタイルで楽しみましょう

また皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

日時 : 4月22日(日)11:30〜14:30 即日満席となりました。ありがとうございました
場所 :
Domenica D'oro ドメニカ・ドーロ
港区南青山2-14-20 B1F
銀座線外苑前駅徒歩5分
※お店へのお問合せはご遠慮ください

会費 : 7,000円

定員 : 28名

menu

*3ヶ国のおつまみ9品
・スパニッシュオムレツ
・スペイン風ミートボール
・スペイン風鱈とじゃがいものフライ
・パプリカとオリーブのケークサレ
・春野菜のパルミジャーノサラダ
・ズッキーニのボート
・海老の生ハム巻きフリット
他料理2品
別途パスタ
別途デザート

※メニューは食材の都合により変更になることがあります
グラスワインをワンコインでお楽しみいただけます。

お申込みはこちらのメールまたはLINEでどうぞ。
kumi-cumin@ezweb.ne.jp
3/1からfacebookのイベントページでも受付を開始しますので、
どうぞお早めに。

<キャンセルポリシー>
6日前から3日前まで 会費の30%
2日前から前日まで 会費の50%
当日        会費の100%
※尚、代理の方のご参加可能です
posted by 伊藤くみ at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2018年02月19日

生ハム1本仕込みました

IMG_4983.jpg
初体験の生ハム作り!やってしまいました〜
豚の脚1本分仕込みましたよ!

IMG_0217.JPG
ナチュラルミート協会さま主催のワークショップに参加しました。
肉の成型→血抜き→塩漬けまでを行いました。
清里在住の森本シェフのご指導は、長年の経験に基づいています。
このあと、清里で熟成されて、1年後に生ハムになるそうです︎

IMG_5001.jpg
さぁ、自分でカット!切り落としたお肉は持ち帰り♡
塩は、イタリアの湖水塩。

IMG_5006.jpg
試食させていただいた生ハムは、柔らかく、もっちり。

IMG_5016.jpg

このイベントを紹介してくれた、後藤 初美さんの簡単アミューズのミニレッスンもついて、ワクワク感いっぱいでした。
バゲットにのった、生ハムリエットも美味しかったし、ミモレットと合わせたサンドウィッチも手軽につくれます。出来上がったらどう食べようか、妄想はつきません。

さて、生ハムちゃん。
夏には清里に、会いに行こうと思います!
一緒に行った主人共々、興奮気味なイベントでした。

#生ハム #ナチュラルミート協会 #生ハム作り #原本1本どうしよう #生ハム祭り #パスタと肴morimoto #手作り生ハム#料理教室imaginer #伊藤くみ

********************
Instagram毎日更新中

https://www.instagram.com/kumiito/
覗いてみてください♪
posted by 伊藤くみ at 15:54| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年12月21日

ワインの試飲会を行いました

IMG_2953.jpg
12月のレッスンの合間をぬって、いつもお世話になっているフィラデスさまのご協力で、初企画!ワインの試飲会を実施しました。
泡1.白5.赤6種を解説付きでティスティング♪

IMG_2991.JPG
五十嵐さんの説明が分かりやすく、みんなメモメモ。今年の流行りの品種や、こんな食べ物に合う、これは2日目が美味しいなどなど、じっくりリアルに自分の好きなワイン探しができたようです。
おつまみは、私が作った、
サーモンディップ、ハムムース、ケークサレ。

IMG_2972.jpg
ワインは好きだけど、選び方がわからないなど、悩みのある方は意外に多く、いろんなメンバーが集まりました。

IMG_2976.JPG

みなさまに喜んでもらえて、やって良かったです。
五十嵐さんありがとうございました!
posted by 伊藤くみ at 07:34| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年11月27日

ミクララキッチン第3弾 大盛況でした♪

IMG_1765.JPG
イベントレッスン、
ミクララキッチン〜料理家の普段ごはん〜
おかげさまで、定員以上のお申込みいただき、
にぎやかに終了しました。

IMG_1934.JPG
今回は初冬の手仕事。
☆いくらの醤油漬けの作り方
☆手作りがんもどき
☆手作りさつま揚げ
☆菊味噌の使い方
☆煮干し出汁の取り方
☆はらこ飯の炊き方
IMG_1808.JPGIMG_1806.JPG
お伝えしたい事いっぱいで、
ついついお時間も押してしまいましたが、
皆さまに喜んでいただけて、充実感でいっぱいです。
IMG_1842.JPGIMG_1843.JPG
手作り料理の良さ、日本人ならではの食文化を、
微力ながら、後世に発信し続けていきたいと思っています。

IMG_1847.JPGIMG_1849.JPG

IMG_1851.JPG


春はミクララバルを企画中♪♪
またどうぞ、よろしくお願いします♡

おうちごはん #さつま揚げ #ミクララキッチン #長内美補子 #大前麗 #料理教室 #cookingclass #季節の手仕事 #いくらの醤油漬け #foodcreator #foodstagram #ellegourmet #エルグルメフードクリエーター部 #伊藤くみ
posted by 伊藤くみ at 23:12| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年11月18日

christofle×siematic シルバークリスマス

IMG_1516.JPG
本日はフランスの銀製品の老舗クリストフルの、
「シルバークリスマス」イベントへ。

会場はドイツのキッチンメーカー、ジーマティック青山ショールーム。
夢のような空間に、しばし現実を忘れてうっとり。

IMG_1517.JPG
そしてジーマティックのキッチンがとってもスタイリッシュで素敵!
ついつい何度も見てしまいました。

IMG_1518.JPG
銀器のみならず、フラワーベースやウイスキーグラス、指輪などのアクセサリーも素敵で、豊富な商品バリエーションに改めて感心いたしました。

IMG_1526.JPG
こちらは世界に20点しか無いもの。ナンバリングされています。

IMG_1551.JPG
こちらは今年発表の新作!

さらに、ピエール・エルメのスイーツまでいただき夢心地。
たっぷり、christofleの世界観に浸ることができました。
IMG_1565.JPG

素敵な機会をいただいたご縁に感謝です。
ご案内いただきましたご担当の皆さま、ありがとうございました。

#christofle
#siematic
#pierreherme
posted by 伊藤くみ at 00:20| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年10月18日

食の交流イベント「八幡平のテロワール」

カイハウスさまで行われた、岩手県の八幡平の食の交流会にお邪魔致しました。
地方の生産者さまが集まる、カイハウスさまの食のイベントは、直接生産者様とお話できるので、いつも楽しみに伺っています
IMG_0162.JPG
しかも今回は!豊かな食材を銀座レカン6代目総料理長の高良シェフがデモンストレーション紹介!
とってもお話が興味深く、たくさんのプロのテクニックをご紹介くださりました。

FullSizeRender.jpg
さて、生産者さまとは、
たくさんの出会いがありました。

良質な杜仲茶ポークからあらゆるお肉を扱うの精肉店、
原料からこだわり、季節ごとに栽培方法を変える、舞茸専門店、
高原の広大な敷地で育てる完全無農薬のそば粉&そば蜂蜜の農場さま、
私と同じ、中2のお子さんがいる鶏卵屋さんは、子供が産まれてから、殺虫剤を使わない、低農薬の鶏卵作りに取
IMG_0136.JPG
馬と深い関係のある、立派なマッシュルーム。
IMG_0138.JPG
良質な杜仲茶ポークからあらゆるお肉を扱うの精肉店さま。
塩味が少なく、肉のお味がしっかりするベーコン、おいしかったです。

IMG_0143.JPG
肉厚な舞茸!原料からこだわり、季節ごとに栽培方法を変える、舞茸専門店さん。

FullSizeRender.jpg
安比漆は、漆本来の落ちついたツヤです。

IMG_0172.JPG

ばったりお会いした絢香先生と高良シェフと。


微力ながら、豊かな地方の食を紹介し、
地方と東京を共に豊かしたいな、と思ったイベントでした。
カイハウスさま、ありがとうございました︎
posted by 伊藤くみ at 19:04| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月27日

第3回ミクララキッチン開催のお知らせ

FullSizeRender.jpg

フランス料理、イタリア料理が専門の料理家3人ユニット

「ミクララキッチン」が伝える《季節の手しごと》

おかげさまで第3回目の開催となりました。

料理家たちの普段のおうちご飯を、季節の手しごとを通して楽しく学び、食べるイベントです♪

FullSizeRender.jpg

今回のテーマは〜初冬のおもてなし〜


鮭・いくら・きのこ・栗・菊花・りんごなど


初冬においしい食材をたっぷり使ってミクララスタイルのおもてなしご飯を紹介します。

手作りのがんもやさつま揚げをおうちで簡単に作る裏ワザや

イクラのほぐし方もお見せします。


クリスマスやお正月用にも活用していただけるレシピ

また皆さまにお会いできることを楽しみにしております。


日時 : 11月26日(日)11:30〜14:30


場所 : Domenica D'oro ドメニカ・ドーロ

   港区南青山2-14-20 B1F

   銀座線外苑前駅徒歩5分

   ※お店へのお問合せはご遠慮ください


会費 : 7,000円


定員 : 24名


menu


*れんこんとドライトマトのサラダ

*手作りがんもどき

*手作りさつま揚げ

*鶏肉のロールきのこと栗のファルシ

*鮭いくらご飯

*菊花味噌の汁物

*ごろりとしたりんごパイ

※メニューは食材の都合により変更になることがあります


グラスワインをワンコインでお楽しみいただきます。


お申込みは伊藤くみまでメールメールするお願いします。

kumi-cumin@ezweb.ne.jp


<キャンセルポリシー>

6日前から3日前まで 会費の30%

2日前から前日まで 会費の50%

当日        会費の100%

※尚、代理の方のご参加可能です


FullSizeRender.jpg
写真は、前回5月のミクララキッチンの模様です♪
posted by 伊藤くみ at 11:38| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月23日

ミクララキッチン打ち合わせ

IMG_9387.JPG

昨日は、第3回のミクララキッチンの打ち合わせでした。
(ミホコ、クミ、ウララの3人の料理家ユニットです)
忙しい3人が集まるのは、なかなか無く、私のレッスン終了直後に来ていただきました。
冬のメニューについて、議論、議論、脱線、脱線。笑

まだ内容が確定しないのですが、近日、募集予定です!
また、皆さまよろしくお願いいたします。

あっ、写真はウララ先生のお土産、手作りイチジクコンフィチュール。
ラッピングがオシャレ〜♡
posted by 伊藤くみ at 17:45| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月13日

表参道グラシェル新作発表会へ

IMG_9043.JPG
京都に出張中の大森 由紀子先生の名代?で、表参道のグラッシェルの、クリスマスケーキの新作発表会に行かせて頂きました。
グラシェルは、アイス職人の意味の「グラシエ」+アイスクリームの意味の「グラス」+空の意味の「シエル」をつなげた造語だそう。その名の通り、ゆったりとした戸建ての店舗は、表参道とは思えないリラックスできる雰囲気。

IMG_9051.JPG
さて、今年のクリスマスツリー新作は、
マスカルポーネと苺とフランボワーズのリース型の「クーロンヌ ド グラッシェル」、

IMG_9056.JPG
熊本産和栗たっぷりのハリネズミ型の「クリソン」と

IMG_9058.JPG
そして、ピンクシャンパンをテーマにした「レーヌドシャンパーニュ」。
どれも違う個性で、ひとつに決められません!

IMG_9073.JPG
こんなに試食しちゃいました。

IMG_9089.JPG
小さなサイズのバージョンもあります。

IMG_9094.JPG
もうひとつ、驚いたのはパフェ。
新作の熊本産和栗のパルフェは、メレンゲの軽さが際立つ、サックサクのグラス。堪能したい、マロンの香りをラム酒のジュレが底上げしています。季節ごとのパフェを制覇したくなりました。
IMG_9107.JPG
それにしても、こちらのお店は素材が素晴らしく、夏に行った、コルシカのジェラッテリアを思い出しました。

IMG_9117.JPG
1階のソルベは、常時12種。魅力的な組み合わせ多数です。実はランチもあって、そのままデザートに突入できるのです。友人との休日にまた来よう♪と決めました。

IMG_9115.JPG

さぁ、クリスマスケーキのご予約は、
10月20日〜スタートです。

暖かいお部屋で、果実味たっぷりのアイスケーキでノエル。
良いですね〜♡
posted by 伊藤くみ at 22:08| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年09月11日

新宿伊勢丹にてイベントレッスン

実りの秋のおウチフレンチ with マイクロプレイン♪
FullSizeRender.jpg

with B ポーズを決めさせていただき♪
伊勢丹キッチンスタジオさんにて、イベントレッスンを無事に終了致しました。

FullSizeRender.jpg
新宿伊勢丹5階のリビングフロアのど真ん中にあるキッチンスタジオ。
今回は、マイクロプレイン商品を使って6種のメニューをご紹介。

IMG_8857.JPG IMG_9004.JPG


梨、サンマ、焼きなす、いちじく、サツマイモ。
秋の味覚をたっぷり盛り込んで。
こちらは焼きナスのピュレとさんまのカルパッチョ。
マイクロプレインのハーブミルを使うとハーブもラクラクカットできます。
IMG_8932.JPG
↑ハーブミルを実演して、やたら楽しそうなワタクシ。

IMG_8996.JPG
↑こちらはプレミアムゼスターでレモンの皮をゼスト中。
果汁がでずに、香りを残して皮だけゼストできます。
やっぱり楽しそう^^;

料理に合わせて、伊勢丹さまのリーデルのグラスと
3種のワインをチョイスいただいたフィラディスさまの
スペインワインのおかげで、さらにレッスンが華やかになりました♪

IMG_8912.JPG

ストウブ鍋を使ってのポットローストも手軽で好評でした。
デザートは、いちじくのヨーグルトブラマンジェと小菓子のブロワイエ。


IMG_8793.JPG
福岡からご参加の方もいらっしゃり、初参加の方々にお料理をよろこんで
いただけたのが、何より嬉しかったです!

IMG_8794.JPG
華やかな伊勢丹さまでレッスンさせていただき、私にとって、とても刺激になりました。
今回のイベントにお声をかけていただいた樺r商様に、心より感謝申し上げます。

追記:なんだか自分の写真いっぱいでスミマセンあせあせ(飛び散る汗)
友人がたくさん撮ってくれて、レッスン中の写真は珍しいので、
ついついアップしてしまいました。
posted by 伊藤くみ at 11:46| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年08月22日

持ち寄りランチ会

IMG_8340.JPG
昨日は、わが家で持ち寄りランチ。
奇跡的に予定があったとしか思えない、いつも多忙な同業のお友達の方々。それぞれ持ってきてくれたお料理が、素晴らしすぎる!

IMG_8324.JPG
あの方のコレ!という看板料理(?)を食べつつ、ずっと食べ物トーク。あっという間の濃い時間でした。

IMG_8325.JPG
元気をいただき、このお仕事にまたまた感謝。
↑お料理、これは私のエビとズッキーニのタップナード和え
IMG_8320.JPG
イタリア料理の美補子さんのカネストレリ
(ジェノバのお菓子!コルシカのカニストレリの元祖かも!?)

IMG_8331.JPG
スイ―ツが美しい量子さんのメロンタルト♡

IMG_8334.JPG
私のいちじくとルッコラのサラダ。発芽レンズ豆添え。(←マイブーム)

IMG_8343.JPG
美補子さんの実家青森のホタテと大間のウニ♡
とろ〜り甘い。

IMG_8350.JPGIMG_8352.JPG
皆さまプロ。当たり前ですが、料理を並べる片づけるが、
さすがの手際の良さで、ホストのワタクシほとんど疲れませんでした。

IMG_8355.JPGIMG_8359.JPG
発酵が専門のゆきこさんの洋風の鶏松風。
テリーヌみたい。気に入っちゃいました!

IMG_8366.JPG
乾杯!!
皆さま、ワイン好きで、お持ちくださいました。

IMG_8329.JPG
あゆみさんの桃とブッラータ♡

IMG_8362.JPGIMG_8365.JPG

初美さんのバスクのチーズケーキはみんなが唸るおいしさです。
なんと赤ワインに合う!

お料理教室のスタイルはいろいろで、刺激をたくさんいただきました。
また頑張ろう。
ところで、私の看板料理は何だろう?と、みんなが帰ってから悩んでます(笑)
posted by 伊藤くみ at 10:29| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年08月15日

伊勢丹レッスン 8/18金から受付開始です

【お詫び】
昨日の投稿に間違いがありました。
レッスンの受付開始日は8/18金11時〜でした。
すでにお電話いただいた方には、大変申し訳ございませんでした。


FullSizeRender.jpg
【伊勢丹×マイクロプレイン×池商】
タイアップレッスン、いよいよ来月となりました。
私もワクワクしております♬
メニューは、デザートを含む4品にペアリングワイン付きです。
当日は、イケメンアシスタントさんも登場予定です。
お楽しみに(笑)
IMG_5045.JPG


実施日 9/9(土)11時〜
ご予約受付は、明日10時スタートです。
訂正です。
ご予約受付は、8/18金11時〜 0332252641 伊勢丹にて

ご興味ございましたら、よろしくお願いいたします。

http://isetan.mistore.jp/store/shinjuku/floor/main_5f/kitchenstudio/index.html
posted by 伊藤くみ at 18:50| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年08月05日

tabica山形料理レッスン 楽しく終了しました

FullSizeRender.jpg
tabicaさんの山形料理体験、たくさんの笑顔で終了しました♪

IMG_7793.JPG
メニューは、芋煮、玉こんにゃく、おかひじきのおひたし、
ツルムラサキのおひたし、漬物4種、つや姫ごはん、ずんだ団子だんご
IMG_7776.JPG
夏休みということで、親子参加も♡
小学生の双子ちゃん、大活躍!

IMG_7775.JPG
ずんだ餡は、すり鉢とフードプロセッサーで作りましたが、
全くお味が違ってびっくり!
プロセッサーはあっという間で、ズルしてるみたい〜〜と笑っちゃって♪
FullSizeRender.jpg
芋煮はみんな大絶賛。おかわりした方も!

IMG_7826.JPG
漬物は、おみ漬け、赤カブの他、私の漬けた三五八漬け、なす漬けも。
IMG_7819.JPG
ちびっこちゃんの頑張りにも、びっくりしました。
IMG_7812.JPG
芋煮の仕上げ〜〜♪

IMG_7838.JPG

締めは、尾花沢スイカで。

山形のおいしいもの、ゆるキャラ、山形弁などなど、
いろんなお話で盛りだくさんでしたね。
ご参加ありがとうございました♡
posted by 伊藤くみ at 17:14| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年07月31日

ホムパでお料理作りました

FullSizeRender.jpg
日曜日は、私が日頃お世話になっている、部活動の今季の打ち上げ。ホムパでお料理を作りました。
ついついはりきって13品、20名分。
愉快な仲間達と、監督&コーチファミリーと幸せな時間でした♡

FullSizeRender.jpg
コーチのサプライズバースデーも大成功!

IMG_7661.JPG
人が喜んでくれるのって嬉しいですね。

FullSizeRender.jpg
ライスサラダとガスパチョのベリーヌ。
FullSizeRender.jpg
ほうれん草とチェダーチーズ、クルミのケークサレとブリック。
FullSizeRender.jpg
エビのプロヴァンス風プチタルト。
FullSizeRender.jpg
長芋、ホタテ、マッシュルームのピンチョス。
FullSizeRender.jpg

枝豆のディップとフムス。

久しぶりにパーティメニューを作りましたが、
やっぱり、華やかで楽しいな♪
お手伝いしてくれたお二人、本当にありがとう♡
大成功で良かったね。
posted by 伊藤くみ at 11:30| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年05月29日

第2回ミクララキッチンVol.2

さぁ!この艶々コンフィチュール♪
FullSizeRender.jpgFullSizeRender.jpg
ウララ先生が横浜からコンフィチュール用の銅鍋をわざわざ担いで持ってきてくれました。
電車です〜。さすがこだわりのウララ先生。レシピはやっぱり王道で、アルザスの妖精フェルヴェールさん並みに、50%近く砂糖が入ります。美味しい〜〜♡

お肉は実山椒を巻いた豚肩ロース。フランべしてファイヤー!!
(お料理の写真がないもうやだ〜(悲しい顔)
FullSizeRender.jpgIMG_4798.JPG
デセールはアメリカンチェリーのコンフィチュール&サヴァランです。
盛り付けがうっとりハートたち(複数ハート)

IMG_4803.JPG
なんとこちらは、イベント後のまかないサヴァラン。
まかないなのに、、、美しく盛り付けてくれるウララ先生♡
FullSizeRender.jpgFullSizeRender.jpg
今回は南青山のイタリアンレストラン「ドメニカド―ロ」が会場。
プロのキッチンで、使いやすく、カッコイイ会場。
でも24人分のフルコース、鍋もボウルも特大です!!
ミホコ先生はリゾット、大鍋2ツ!!!

IMG_4854.JPG
エスニックだんご たっぷり野菜(クミ)
生姜、にんにく、パクチーの根、レモンの皮入りで、爽やか夏味です。
みなさま、ワインも進んだみたい^^

IMG_4862.JPG
アンケートにはたくさんメッセージをいただき、感激。

IMG_4807.JPG

ご参加いいただいた皆さま、ありがとうございました!
普段ごはんを応援している「ミクララキッチン」をこれからも、よろしくお願いいたします黒ハート
第3弾もやりますexclamation×2

帰りの夕焼け、きれいでした〜♡
posted by 伊藤くみ at 18:03| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年05月28日

第2回ミクララキッチン〈初夏の薬味使い〉vol.1

FullSizeRender.jpg
第2回のミクララキッチンのイベントでした!
今回は夏の薬味使いがテーマ。
生姜、みょうが、大葉、パクチー、レモンの皮にすだち。
たっぷりといろいろお料理にして紹介しました。

IMG_4764.JPG
さあ、スタート!
皆さま真剣にメモをとりながら、聞いてくださいます。
今回は定員を上回る予約をいただき、増員してお迎えしました!

FullSizeRender.jpg
こちら、1品目の夏野菜さっぱりマリネ(ミホコ)&あじのカルパッチョ 生姜トマトソース 焼きなすのピュレ添え(クミ)。今回は地下のお店だったので、料理が明るく見えるように、テーブルセッティングにもこだわりました♪庭から花も持参。

FullSizeRender.jpg
焼きなすの説明中の私。これが、意外に好評で、
焼き方、剥き方、初めて知った〜という方もいて、やって良かったと思いました!

FullSizeRender.jpg
サクランボのコンフィチュールを煮るウララ先生。

FullSizeRender.jpg
リゾット説明中のミホコ先生。昆布茶を活用する技も。

FullSizeRender.jpg

ウララ先生作のドイツ風プティパン♡
おかわり所望の方も数名^^

さあ、続きはvol.2へ
〈つづく〉
posted by 伊藤くみ at 21:21| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年05月15日

第2回ミクララキッチンまで2週間

2週間後に迫った第2回ミクララキッチン。
今日はミホコさん宅でその打ち合わせ。
前回を超える24名のお申込みをいただき、3人とも身を引き締めてしっかり打ち合わせ。
メニューと構成、分担など決まりました!
IMG_4465.JPG
打ち合わせ後、ミホコさんがおしゃれで美味しいランチをだしてくださいました♡
カチョカバロの入ったコクのあるトマトソースペンネ。
先月、イタリア、フランスに行っていたお2人のお土産とお土産話も♪
IMG_4467.JPG
このワイン、自然派でとーっても好みでした!

IMG_4469.JPG

デザートまで!!
ありがとうございました。

イベント成功させましょう!!
posted by 伊藤くみ at 17:47| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2017年04月03日

ショコラdeイースター

IMG_3276.JPG
昨日は、代官山で行われていた「ショコラdeイースター、最終日に滑り込みで行ってまいりました。
IMG_3290.JPG
チョコレートのヴァローナ主催のこのイベント、お楽しみポイントがたくさん!
↑はテオブロマの土屋シェフによる、ニワトリ!大きい!
IMG_3285.JPG
なんと言っても、パティシエによるチョコレートアート展が、見応えたっぷり。
思い思いのイースターの雰囲気がでています。
何より、会場がチョコレートの甘〜い香りに包まれているのが、また嬉しい。
↑個人的に好みな、フレデリックカッセルさんのウサギ。
芝も、フカフカ気持ち良さそう♡
IMG_3278.JPG
↑こちらはモンサンクレール大井シェフ作のおちゃめなハチ。
IMG_3279.JPG
イースターは、キリストの復活を祝うと同時に、春の訪れを喜びあうお祭り。その象徴であるたまごは、「誕生」を意味しています。

IMG_3283.JPG
新年度のスタートに、身近な人を思いやる素敵な日だと思いました。

IMG_3289.JPG
このつくし、、絶妙に立ってます!!
IMG_3293.JPG
ヴァローナチョコレートを自分でラッピングするワークショップもありました。
だんだん、卵に愛着が♡
IMG_3299.JPG

マジシャンショーもあり、なんと!ウサギが出て来ました!

今年のイースターは4月16日。
たまご、チョコレート、うさぎ、とり、さかななど、イースターにちなんだモチーフで、お祝いするのもいいですね。

#ショコラdeイースター2017
posted by 伊藤くみ at 15:59| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント