2018年07月21日

土用丑の日

IMG_9593.jpg

土用丑の日、20日は家族がそろわず、1日遅れのうなぎディ。
わが家のうな丼は、ひつまぶし風に、たっぷり薬味を用意。
しそ、青ネギ、茗荷、わさび、山椒、海苔、白胡麻。
そして、たっぷりのお出汁。

まずはそのまま。
そして薬味をまぜまぜ。
最後にお出汁をかけて。
1杯を大事に(!?)3回おいしくいただきます。

次の二の丑は、8/1だそうです。
しっかり食べて、暑さに負けないぞ。

posted by 伊藤くみ at 21:01| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2017年10月17日

岐阜の栗をいただきました

IMG_9798.JPG
岐阜の方にたくさんの栗をいただきました♡
まんまるで、コロリとした立派な栗。

岐阜といえば、中津川の栗きんとんか有名です。
昨年、仕事で岐阜の地方イベントに参加したので、
まさか、土岐の栗をこんなにいただく機会があるなんて、感激です!!

FullSizeRender.jpg

早速栗ごはんにしました♬
あとは栗ペーストにしてもいいなぁ〜
どうしよう。

嬉しい悲鳴てれてれ黄ハート

posted by 伊藤くみ at 10:45| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2017年07月06日

留守の間の家族のごはん

Image-1.jpg
旅行から帰って、快く長期の不在を許してくれた家族に、ただただ感謝です。

特に主人は、毎日の食事、娘達のお弁当、学校の参観、習い事の事など、一手に引き受けてくれ「家の事って、大変だよね〜、いつも偉いよ!」などと労いの言葉まで( ;∀;)
娘達も、ご飯炊きとお味噌汁の煮干しを入れる係、お味噌汁の具を入れて仕上げる係、洗濯ものをたたむ係、お風呂を入れる係などなど、分担して過ごしていたそうです。ありがとう!

写真は、毎日送ってくれた、主人作の夕ご飯と、次女作のプリン。美味しそうだよー。

すっかり充電しましたので、また家族の生活をサポートを最重点にしつつ、お仕事も頑張っていきたいです。
posted by 伊藤くみ at 14:29| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2017年03月28日

朝ごはん便り

朝はがっちり食べる派、料理家の伊藤くみです。
FullSizeRender.jpg

今朝の朝ごはんメニューから。
さつまいもとピーマンのグリル、ローストアーモンドとメープルシロップかけ。
甘じょっぱさでパワーチャージ。

昨日、打ち合わせで品川に行ったら、エキュートの中が店舗が変わっていて、
キョロキョロしました。パン屋さんが充実してますね。
breadworks」で買ったカカオパンと。

最近、スライスアーモンドをお野菜にかけるの、マイブームなんです。
ほうれんそうのソテーには必須アイテム。
お試しください♪

posted by 伊藤くみ at 10:08| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2017年01月02日

2017年あけましておめでとうございます

FullSizeRender.jpg
あけましておめでとうございます門松
穏やかに東京で新年を迎えました。

普段忙しいので、年末年始は家仕事がゆっくりできて好きです。とはいえ、バタバタで年賀状も年を越してしまい、ご挨拶遅れてすみません。

おせち、今年もしっかり作る事ができました。
娘達も大きくなってきて、だんだん一緒に暮らす時間も短くなってきていると、感じます。
だからこそ、日々の暮らしが、娘達の指針になると、大切でいとおしいと思います。

IMG_1085.JPG
年女の昨年は何事にも挑戦と決めて、タフに過ごしました。今年は、少しペースを整え、丁寧に暮らしていきたいと思っています。

IMG_1081.JPG
皆さま、今年も食いしん坊ご一緒できたら嬉しいです。
本年もよろしくお願いいたします。

2017 元旦
伊藤くみ☆
posted by 伊藤くみ at 13:47| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年12月25日

わが家のクリスマス

クリスマスレッスンも終了し、ホッとしたら、疲れからかダウンしてしまい、やっと復活。
クリスマスイヴは、家族のために、たっぷり料理でもてなしたいと、頑張っちゃいました。

IMG_0812.JPG
キャンドルをつけるだけで、なんだか穏やかな気分になります。
家族みんなで食卓を囲めて、良かった!(←最近は少なくなって、、、)

IMG_0804.JPG
ズッキーニの塩キッシュ。

IMG_0805.JPG
鯛とイチゴとバルサミコソースのサラダ。
リース風の盛り付けです♪

IMG_0828.JPG
ムール貝のブルゴーニュ風パン粉焼き。
ちっちゃなムールでしたが、味がありました。

IMG_0830.JPGベリーヌ2種。
アボカド+ビーツ、紫芋、ザクロ+エビ
ズッキーニ+トマトクーリ+カニ

FullSizeRender.jpg
ワインは自然派のアルザスのピノ・ノワール♪
IMG_0848.JPG
キッシュはこんな感じ〜。

IMG_0852.JPG
本当は、鶏肉のコンフィの予定だったけど、ご近所さまに鹿肉をいただき、急遽鹿肉のローストに変更。フィリングは栗とシャンピニオン、パセリ。マディラ酒のソースにしました。
食卓が華やかに!!

IMG_0875.JPG

我ながら美味しかったクグロフ♡
来年のレッスンに入れちゃおう!

日頃、家族の心配は尽きませんが、穏やかな時間に感謝です。
みなさまにも温かな時間でありますように☆
posted by 伊藤くみ at 19:13| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年11月16日

ザクロ使い

FullSizeRender.jpg
先日、イサキのポアレに、なんとなくザクロを添えてみました。

鮮やかな色と造形に、普段の夕ご飯が、突然オサレに♪
お味も優しい酸味で、ソース代わりになります。
もちろん、美の効果バツグン︎

などど、ニマニマしながら食べた夕ご飯でした。
それにしても、ザクロってフォトジェニック!
posted by 伊藤くみ at 10:44| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年08月10日

リオオリンピック開幕パーティ

IMG_7281.JPG
リオオリンピック開幕しましたね!
わが家でも、世界の料理を食べながら、リオオリンピックを応援しよう︎のパーティが行われました(^^)なんと、12ヶ国の料理がズラリ!
IMG_7299.JPG
最初の乾杯は、やっぱりギリシャの白ワインで!(このワイン持ってきた友人の提案ですが、ナイスチョイス︎)
IMG_7268.JPG
ブラジルの鰹のセビーチェ、トルコの羊のケバブ、日本の冬瓜煮、イタリアボローニャのサラミ♡
IMG_7275.JPG
モロッコの焼きナスのサラダ。
IMG_7278.JPG
チュニジアのブリック。
IMG_7279.JPG
ブラジルの鰹のセビーチェ
IMG_7280.JPG
アルゼンチンのひよこ豆のサラダ。
IMG_7303.JPG
フランスのプロヴァンス風グラタン。
IMG_7308.JPG
チェコの白ワイン!レア!
IMG_7309.JPG
日本のトウモロコシ天ぷらとスペインのトルティージャ。
IMG_7312.JPG
グレープフルーツゼリーにスイカのグラニテ。

なんだかとっても盛り上がり、元気がでました!水泳の萩野選手の金メダルにますます気持ちも上がりました(≧∇≦)
頑張れ、日本!!
posted by 伊藤くみ at 12:06| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年06月08日

フルーツビネガーと梅シロップ

FullSizeRender.jpg

梅雨に入る頃の、お決まり仕事。
フルーツビネガーと梅シロップ作り。
フルーツビネガーは、バナナ、キウイ、リンゴ、レモン、生姜で漬けました。
梅シロップは、リンゴ酢入りとなしで。
時間とともに変わる、水分と色の変化に、ついつい見とれちゃう♪

ご近所友人に教えてもらったフルーツビネガーは、梅雨時に欲する元気ドリンクなんです。
仕上がりが楽しみ♡
posted by 伊藤くみ at 18:54| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年06月07日

ラム肉の餃子♪

日曜日のことですが、ラムと香菜の餃子を作りました。
IMG_5713.JPG
4月のタイアップレッスンで紹介した、ブラウンマルチクイックのフードプロセッサーが、
本当にいい仕事をします。あっという間にタネが〜♪
なんだかんだ、生徒さまも購入した方が多く、今月はその活用法が話題になりました^^

IMG_5721.JPG
ぐるっと、パリっと焼けて満足です。
自家製ラー油でいただきました!!
posted by 伊藤くみ at 18:48| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年06月05日

遠足の恩恵に預かる♪

千葉県富津海岸に遠足に行っていた、次女の戦利品きらきら
IMG_5660.JPG

潮干狩りと聞いておりましたが、こんなに獲れるとは!
大きなはまぐり、あさりがたくさん︎
しかも、持参の2Lペットボトルには、ご丁寧に砂抜き用海水が入ってました。
2kgの貝と2Lの海水を背負って帰ってくるという、、、
でも、獲れた場所の海水が一番砂抜きに向いているのですから合理的。そこを手を抜かないとは、なかなか良い学校です(^^)♪

おかげで初日は、ハマグリのお吸い物。
2日目は ボンゴレロッソ。
3日目はこれ↓
IMG_5723.JPG
♪ハマグリと春雨の香港風♪
甘辛スパイシーです。
以前、BS世界入りにくい居酒屋の恵美子Pに教えてもらったメニュー♡
春の貝、たっぷり堪能しました。次女ちゃんありがと。



posted by 伊藤くみ at 18:26| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年03月10日

ある日の夕ご飯

IMG_3645.JPG

おまかせ野菜セットに、九条ねぎが入っていたので、
久しぶりにぬた和えにしました。
小海老と合わせたら春色になって、なんだか気持ちが華やぎました♬
posted by 伊藤くみ at 10:05| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年02月01日

ほっこり、常夜鍋

IMG_2980.JPG

帰ってきたら、夕食が出来てるって、、、
幸せですね〜。+゚(*´∀`*)。+゚

本日次女の入試、午前と午後両方あったため、朝6:30にでて夜19時の帰宅予定ε=(´ο`*)))
身体がもたないと思い、高2長女に夕飯のセッティング&オリジナル料理1品を頼んでおりました。ヘロヘロで帰宅したところ、、、、
ほかほかご飯とお風呂も沸いて、じーん。
やっぱり、嬉しいなぁ…(/_\)
家族みんなで、次女受験をサポートできてることに感激でした。
posted by 伊藤くみ at 21:32| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2016年01月31日

自家製きりたんぽ鍋♪

IMG_2959.JPG
久しぶりにきりたんぽ鍋です。
ご飯を潰して、餅のようにこねて、お箸に巻いて焼きました。市販のものより柔らかで、好きなんです(^^)
比内鶏スープ、ゴボウ、まいたけ、せりに鶏モモ肉。良いお出汁〜♪

IMG_2968.JPG

さて、明日から次女ちゃんの中学受験本番。
彼女の1月受験から続く合格ルーティン︎が前夜の鍋なので、このメニューになりました。
いつも通り、明るい彼女に、なんだかこっちが元気もらってます。
さぁ、全力出し切ってね︎!!
posted by 伊藤くみ at 21:19| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2015年12月04日

バターナッツカボチャ

FullSizeRender.jpg
バターナッツカボチャ♪
最近スーパーでも見かけるようになりました。
見かけは固そうな感じ、、、なのですが、

IMG_2082.JPG
割るとこんな風で、ちょっとかわいらしい。
そして、煮始めると意外にサラサラとしたスープになって、

FullSizeRender.jpg
味はうんと甘いのです(^O^)!
日本のカボチャと違う印象。
ちょっとみんなに食べてほしいお野菜です。
posted by 伊藤くみ at 15:59| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2015年11月02日

初おでん

IMG_1447.JPG

今朝は、寒いですね!
厚手のセーターだして着ました。

昨晩は初おでん作りました♪
最近、娘達が学校や塾で忙しく、家族そろってご飯が食べられるのは
唯一日曜の夕ご飯だけ。
特に毎晩お弁当生活の次女にとって、とっても楽しみな時間のようで
あったかいもの、彼女の好きなもの、汁ものなど、いろいろ吟味する日曜メニューです。

おでん好きの彼女、ご満悦でした♪♪
でも、はりきって食べすぎたらしく、ちょっと苦しんでました…(^^;

posted by 伊藤くみ at 10:46| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2015年10月21日

スンドゥブにしました♪

FullSizeRender.jpg

なんだかちょっと寒くなって、スンドゥブにしました。
娘達のお気に入りメニュー♪
posted by 伊藤くみ at 21:09| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2015年09月22日

休日ワッフル朝ごはん

FullSizeRender.jpg

休日は、パンケーキかワッフルを焼くことが多いです。
ジャム好きなので、いろいろ並べて。
メープルシロップに酸味のある、スモモやベリーのジャムをたらすのが好みです。今日はいただきもののオーボンビュータンのポムパッション(林檎とパッションフルーツ)が大ヒット〜〜♡

葡萄はナイヤガラとウィンク。
むふふふ〜〜♡
posted by 伊藤くみ at 14:52| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2015年09月01日

手前味噌完成〜♪

IMG_0413.JPG



今年の手前味噌、出来上がりました!
例年より水分が多く、カビが心配でしたが、タイミングよく天地返しできたので、なかなかよい色♬
ちょっと柔らかい仕上がりですが、お味はバッチリV(^_^)V

ここ3ヶ月手前味噌が底をついて、5年ぶりに市販のお味噌を使っていたので、おかえり〜♪と愛着ひとしおデス。
posted by 伊藤くみ at 12:11| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2015年08月27日

お弁当・お弁当・お弁当

夏休みもあと数日。
小6の次女はほとんどの時間を塾で過ごし、1日2食お弁当。
高2の長女も学校、塾が交錯するスケジュールで、お弁当や作り置きご飯が必須。
そんな訳で、この夏はずーっとお弁当作ってました。
我ながら、頑張ったなぁ〜の投稿(^^)
IMG_9940.JPG
土用丑の日。うな玉丼。

IMG_0034.JPG
ヤムウンセン(春雨サラダ)と焼き魚弁。

IMG_0035.JPG
とっても喜ばれた、素麺弁当。

IMG_0052.JPG
枝豆ご飯と磯辺揚げ。

IMG_0275.JPG
牛丼とイカフライ。

image1.jpeg

夏期講習ラスト日のコーン海苔弁+ハンバーグ。
(海苔弁が次女の好物)

頑張る娘達を、少しでも喜ばせたい。
   ↑↓
いつも作ってくれてありがとう。

サバサバした家族だけど「お互いの気持ちをお弁当が確実につないでる」って時々思います。充実した夏休みだったね。
posted by 伊藤くみ at 16:03| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯