2013年09月17日

初秋の宴会

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ちょっと涼しくなりました。
夏休みのお土産を持ち寄っての宴会ですレストランビール
話題は近況と「あまちゃん」exclamation
同い年飲みは、トークが止まらない(^^;;あせあせ(飛び散る汗)
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2013年08月30日

スイカとフェタチーズのサラダ

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最近はまっているのが、コレ↑↑↑
ぴかぴか(新しい)スイカとチーズのサラダぴかぴか(新しい)

前菜にだすと、乾いたノドを潤し、かつ、爽やか〜♪♪
 わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
チーズの塩気とピッタリです。
今日はフェタチーズですが、
カッテージチーズに塩を振ったものも◎でしたexclamation

posted by 伊藤くみ at 14:14| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2013年07月28日

ピクルスブーム

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最近おいしい甘酢の配合をみつけて、
ピクルスにはまってます!手(チョキ)手(チョキ)
〈甘酢〉
酢1カップ、砂糖大さじ5、塩小さじ1

これをあわせて、さっとゆでた野菜を漬け込むだけo(^▽^)o

さっぱりして、頼もしい常備菜です(^o^)/かわいい
posted by 伊藤くみ at 10:40| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2013年06月20日

友達とクスクス

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梅雨です雨雨
すっきりしませんね。

そんな時こそ、野菜&お酢を摂ってます手(チョキ)

先日、お友達が遊びにきたので、クスクスランチにしました。
クスクスって、粒々のことを言うと思っている方がおおいけど、
この、野菜たっぷりのシチュー⁈と粒々(スムール)
の料理を言います。
お味もスパイシーd(^_^o)

海老のアヒージョ風とピクルスとるんるん
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2013年06月07日

ぶりと長芋のシチリア風

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先日食べた、シチリア料理に影響されてます(^▽^)

角切りのぶりと長芋、ズッキーニをソテーして、

たっぷりのレモン汁とオリーブでグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
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2013年05月13日

リコッタチーズのパンケーキ

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我が家のパンケーキは、ヨーグルトを使った
バターミルク風が定番ですが、
流行りのリコッタチーズのパンケーキにトライしてみました!

一年程前に、パンケーキの有名店「bills」で
いただいたお味は、確かに納得の美味しさ(⌒▽⌒)♪
あんなイメージで。。。

リコッタの自然な甘さと、ふんわり感が命ですね。
メレンゲを多めにして、砂糖を控えて、
ふんわりしてるから、丁寧に焼かないと…

むふむふ♪
納得の仕上がりわーい(嬉しい顔)
リコッタのパンケーキには、バナナがマスト!
よくあうんですぅ〜v(^_^o)揺れるハート

5月の毎日のおウチご飯レッスンで
紹介しますよーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
posted by 伊藤くみ at 11:35| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2013年05月05日

やっぱり山菜♪

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GWは今年も実家の山形に帰省中新幹線

この時期は、やっと寒さが緩み、桜が散ったころ。
もやもや〜っと山が目覚める時期ですかわいい曇りかわいい
春霞ってほんとこの時期のためにある言葉。
山が、もやーっと芽吹きます晴れ
ぽこぽこと色づく山かわいい 

変な擬音と思われるでしょうが、
本当に、もこもこ晴れぽわぁ〜晴れです!
「萌え」って、本来こういう事象を言うんだなって納得。

さて、実家のメニューは恒例の山菜尽くしわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)
おひたしは、うこぎ、木の芽(あけび)、こごみ。
てんぷらは、ウド、タラの芽、ここみ。
筍とサバのなまり節の煮物も、山形ならでは。

あ〜っ。リセットされる感じわーい(嬉しい顔)いい気分(温泉)
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2013年03月18日

カーボロネロ

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またまた美味しい野菜を見つけました!
国連マルシェに、高松からきていたコスモファームさんには、
珍しいイタリア野菜がいろいろ(≧▽≦)手(チョキ)

ターサイのようなカーボロネロは結球しないキャベツの仲間とのこと。
オススメ通り、ゆでててアーリオオーリオでパスタにしました♪
それが!春らしい香りなんですv(^-^)vグッド(上向き矢印)

アブラナ科の葉物が、色々でてますものねぇ〜(^o^)

もう一つは、
まるで薔薇!
みたいなトレビス!
名前は、、カステルブラン!?、、、覚えられず、、、

ほろ苦いけど、香りヨシー(長音記号1)
色につられて、キャロットラぺと盛り合わせましたかわいい


posted by 伊藤くみ at 15:01| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2013年03月08日

干し大根の煮物

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宅配で頼んでいるお任せ野菜で、
たまたま重なってしまった大根が2.5本あせあせ(飛び散る汗)

小さめののミニ大根は、持て余して…たらーっ(汗)
なんとなく輪切りにして干してみました(b^-゜)。

soonsoon

すると2日くらいで表面が乾いて、
3日目には、なんだか1/4くらいの量になっちゃったヽ(゜▽、゜)ノあせあせ(飛び散る汗)

これを塩昆布と板麩と煮てみまましたレストラン

すると〜グッド(上向き矢印)

なんともいえない、滋味深〜いお味ぴかぴか(新しい)

煮たのは、15分足らずでしたが、
しっかり煮含めた味に手(チョキ)

干し野菜力を実感しましたー(^ε^)グッド(上向き矢印)パンチ
posted by 伊藤くみ at 22:48| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2013年02月11日

すごい日本酒にあうメニューのオーダー

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家族ぐるみで仲の良いI家のご主人が、
レアな日本酒が手に入ったから、ご飯を作ってくれ〜♪
とのオーダー。
大学の友人もいっぱい集まることにるんるん

日本酒は
黒龍酒造の限定品「石田屋」ひらめき
何でも、精米歩合35%と磨きに磨いた一本!
すっきりだけど後味がたまりません(≧▽≦)/
(肝心の日本酒は写真撮り忘れてしまいました…)

さて、私のメニューは
*かぶら蒸し
*白菜と貝柱と伊予かんのサラダ
*サーモンの南蛮漬け
*温野菜とうどのバーニャカウダ
*タラの芽とアイスプラント、うどの天ぷら
*焼き芋の鶏レモンご飯
*ハムムースのディップ
*とちおとめとレモンチーズケーキ

栃木在住の友人がスーツケースいっぱいに(本当にexclamation×2
新鮮野菜を持ってきてくれたおかげですわーい(嬉しい顔)プレゼント
美味しくて、懐かしくて、楽しい夜でしたレストランバー夜
posted by 伊藤くみ at 18:01| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2013年01月02日

謹賀新年2013

かわいいあけましておめでとうございますかわいい
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東京は爽やかな元日でした晴れ
今年も「日々精進」
謙虚な気持ちを大切に、頑張ります手(グー)


今年のおせちは会心の出来ぴかぴか(新しい)
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海老、黒豆、栗きんとん、
ゆず寒天、田作り、百合根茶巾
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なます、昆布巻き、数の子、青豆、
たたきごぼう、竜眼巻き、ヒョウの白和え、
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菊花かぶ、お煮しめ(ごぼう、里芋、椎茸、こんにゃく、人参)
全16品、すべて手作りです手(チョキ)

今年も、小さくとも実りある一年に
なりますように(*^o^*)黒ハート
posted by 伊藤くみ at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年12月31日

おせち仕込み中

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我が家のみんなはおせちが大好き黒ハート
26日に築地に買い出しに行き、気分も盛り上がってきました。
まずは、身欠きにしんを米のとぎ汁につけて、
昆布巻き〜〜るんるん
栗きんとんも作って、とりあえず冷凍。

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一番人気の煮〆は、大みそか。
昆布巻きのおかげで大量のいい出汁がとれるので、
適当に調味しても、素晴らしい味に!
子供たちもワクワクお手伝いグッド(上向き矢印)

なます〜〜京人参とゆずがイイ色るんるん
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今年は作ったなあかわいい
全15品ぴかぴか(新しい)
ほっとして、紅白ですわーい(嬉しい顔)
posted by 伊藤くみ at 12:53| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年12月23日

お野菜大好き

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久しぶり(3週ぶり!?)に国連大学前のマルシェにexclamation
今年最後かなって買う気で行きましたexclamation&question

大根、カブ、サツマイモに、
ホウレンソウ、リンゴ、青豆・・・。
紫大根や、紫人参、京人参。
日の菜はお漬物しか食べたことがなかったけど、
甘いカブでびっくりexclamation&question

夜はたっぷりの野菜が食卓に。
普通の普段のごはんが嬉しいるんるんるんるん
posted by 伊藤くみ at 17:40| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年12月04日

自家製ジンジャエール

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生徒さんから、自家製レモンをたくさんいただきましたv(^-^)vプレゼント

まるまるした果肉いっぱいのレモン!!
嬉しい\(^_^)/♪

生姜とはちみつ、シナモン、クローブを入れて、
ジンジャエールを仕込みました。

仕上がりが楽しみかわいい(*^-^)bかわいいかわいい
posted by 伊藤くみ at 10:01| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年12月01日

ワインが美味しい季節

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ワインつながりの友人か遊びに来ましたバーバーるんるん

みんな凝ったラインナップを持ってきてくれます(^O^)Vグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

今日の前菜は
*タパス3種(トマトサルサオリーブ、
アボカドカマンベール、あじとケーパー酢漬け)
*あじのタルタルとフレッシュチーズ
*キャベツのスープ
*セロリ入りコールスロー

メインは
リヨンサラダに
カスレ♪(*^ ・^)ノ⌒☆

肉祭りです☆彡
冬ですねぇ〜。
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お気に入りだったのはこの2本!
ロワールのサバニエール(初!)と
自然派のシュヴェルニーぴかぴか(新しい)
人のおすすめって楽しいるんるん
リラックスした夜はあっという間です夜
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2012年11月03日

寒くなりました。スープです♪

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休日の朝食は、
フレンチトーストかパンケーキが多いです。

今朝は、夕べ作っておいたミネストローネが嬉しいわーい(嬉しい顔)るんるん

スープの恋しい季節になりましたね。
posted by 伊藤くみ at 16:44| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年10月25日

最近よく使うスグレ物

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最近「これいい〜るんるん」と
リピート使いなのがこの二つ。
ひらめき掘り出し物の万能調味料!!

@広島の川中醤油さんの「白だし」
A愛媛の道の駅で買った「つゆの素」

夏に瀬戸内地方に行った時に買ってきた調味料たち☆

@は淡口醤油に藻塩と昆布かつおだしが入った
旨味たっぷりの白だし。あま〜いグッド(上向き矢印)

Aは鰹節、鯖節、昆布、椎茸の粉末に塩と砂糖が
加わった調味料。ちょっと入れるだけで立派なお出汁にグッド(上向き矢印)

きっと取り寄せちゃうなプレゼント
一緒に頼みたい人、声かけてね(*^-^)bexclamation
posted by 伊藤くみ at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年10月03日

今年のお味噌

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「開けなきゃ、開けなきゃ…」と思いつつ、
忙しさにかまけて放置してしまった今年の手作りお味噌ふらふら
仕込んだのが3月下旬だから、まるまる半年…ふらふら
今年暑かったしなぁがく〜(落胆した顔)

んんっ?
意外に普通exclamation&question
わーい(嬉しい顔)良かったぁわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

ちょっと長熟タイプではありますが、無事完成。
毎年ちょっとずつ違うところが、
手作りお味噌の面白いところでするんるんるんるん
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2012年09月28日

秋深し

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いちぢく、サラミ、さつまいもにブルーチーズ。

秋らしい色、食べごろです揺れるハート
posted by 伊藤くみ at 14:37| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯

2012年07月23日

杏ジャム

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前から憧れていた杏ジャムを初めて作りましたグッド(上向き矢印)

杏は季節が本当に短く、八百屋さんに並ぶのはせいぜい2週間。
今年は逃しませんでしたーっ(*^ー^)ノパンチ

種を取って鍋にいれて。
砂糖をまぶして30分おく。
レモン汁を加えて煮ること数分。

な〜ぁんて鮮やかな
オレンジ色(≧▽≦)るんるんるんるん
甘すぎかなと思ったけど、ちょうどよい。(砂糖は40%)

朝の楽しみがふえましたわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)
posted by 伊藤くみ at 13:27| Comment(0) | TrackBack(0) | おうちご飯